熊川宿 伍助

イチオシメニュー

「モ~鰻ぷく重」は、その名の通り、うなぎと和牛の両方を一度に楽しめる贅沢な一品です。この重箱には、特選国産うなぎとA5ランクの若狭牛が絶妙なバランスで盛り付けられています。うなぎは、関西風の焼き方で、串を使わずに網の上でじっくりと焼き上げられます。この方法により、うなぎの身はふっくらとし、皮はパリッとした食感に仕上がります。特製の秘伝タレがしみ込んだうなぎは、一口食べるごとに豊かな風味が広がります。一方、若狭牛は、きめ細かい肉質と豊かな風味が特徴です。ステーキとして提供される若狭牛は、シンプルに岩塩を添えていただくことで、その旨味を最大限に引き出しています。和牛と鰻のコンビネーションは、まさに贅沢の極みで、一度に二つの絶品を楽しむことができるのが「モ~鰻ぷく重」の魅力です。

「ご褒美重」は、特別な日や自分へのご褒美に最適な贅沢重です。この重には、厳選されたうなぎと新鮮な海の幸が詰まっています。うなぎは、丁寧に焼き上げられ、特製タレで仕上げられています。また、新鮮な海の幸がふんだんに使われており、その日仕入れたばかりの魚介類が盛り付けられています。海の幸は、それぞれが持つ自然の甘みと旨味を活かすように調理されており、うなぎとの相性も抜群です。

「うな重 上」は、うなぎの美味しさを存分に味わえる定番メニューです。熊川宿 伍助では、最高級の国産うなぎを使用しており、その品質に妥協はありません。うなぎは、関西風の焼き方でふっくらと焼き上げられ、秘伝のタレで仕上げられています。秘伝のタレは、代々受け継がれてきた特別なレシピで作られており、うなぎの旨味を最大限に引き出します。ご飯には、タレがしっかりと染み込み、一緒に食べることでうなぎの風味がより一層引き立ちます。「うな重 上」は、シンプルながらも深い味わいを楽しめる一品であり、うなぎの魅力を存分に味わいたい方におすすめです

こだわり

熊川宿 伍助のうなぎは、関西風の「焼きのみ」スタイルで提供されます。関西風の焼き方は、うなぎを串に刺さず、網の上で一尾一尾を懇切丁寧に焼き上げるのが特徴です。この方法により、うなぎの位置を自由に変えながら焼くことができるため、身に満遍なく火が通り、ふっくらとした食感とパリッとした皮の仕上がりを実現しています。

焼き上がったうなぎは、秘伝のタレに浸され、その味わいは絶品です。秘伝のタレは、うなぎの旨味を引き立てるために、代々伝わる特別なレシピで作られています。このタレが、ふっくらとしたうなぎの身に染み込み、一口ごとに豊かな風味が広がります。

若狭牛は、福井県が誇るブランド和牛で、その中でもA5ランクのものは最高級品として知られています。熊川宿 伍助では、この若狭牛のステーキを提供しており、サシが美しく、きめ細かい肉質と豊かな風味が楽しめます。

若狭牛には、身体に良いとされるオレイン酸が多く含まれており、そのため口どけの良い食感が特徴です。ステーキは、薬味の岩塩を少しつけて食べると、肉汁が口中に広がり、塩の旨味が相まって絶妙な味わいになります。これにより、若狭牛の真の美味しさを堪能することができます。

熊川宿 伍助では、お客様が快適に過ごせるよう、店内の環境にも細心の注意を払っています。全30席のテーブル席は広々としており、玄関には手すりとスロープが設置されているため、どなたでも安心して来店いただけます。また、駐車場も8台分用意しており、車でのアクセスにも便利です。