2号店 PIZZERIA AMICI

イチオシメニュー

まず、AMICIのマルゲリータピザには、原点回帰の思いが込められています。ナポリピッツァ協会によって認定された伝統的なピザ生地と、トマトソース、モッツァレラチーズ、バジルといったシンプルなトッピングが絶妙に組み合わさります。こだわり抜かれたピザ生地は、薄くても弾力があり、オーブンで一気に焼かれることで外側はカリッと、内側はふわっとした食感を実現します。また、トマトソースには、良質なトマトをじっくりと煮込んで作られたものを使用し、ピザ全体に豊かな旨味を与えます。モッツァレラチーズは、新鮮な牛乳から手作りされ、その豊かなクリーミーさがピザに深みを与えます。さらに、バジルは新鮮なものを使い、ピザに爽やかな香りと風味を添えます。こうして、シンプルながらも素材の品質にこだわり抜いたマルゲリータピザは、正統派の味わいを堪能できる逸品となっています。

次に、AMICIのクワトロフォルマッジョピザには、チーズの贅沢さが際立ちます。このピザは、モッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、パルメザン、フォルマッジョという4種類のチーズがトッピングされています。各チーズは、その風味や食感を最大限に引き出すために厳選され、丁寧に加工されています。モッツァレラはクリーミーでまろやかな味わい、ゴルゴンゾーラは濃厚でコクのある風味、パルメザンは豊かな旨味、フォルマッジョは独特の香りが特徴です。これらのチーズが絶妙に組み合わさり、濃厚で奥深い味わいを楽しむことができます。また、ピザ生地やトマトソースもマルゲリータピザ同様にこだわり抜かれており、素材の品質に徹底的にこだわったクワトロフォルマッジョピザは、チーズ好きにはたまらない逸品となっています。

最後に、AMICIのトリュフクリームパスタは、その贅沢な風味に注目が集まります。トリュフは高価で希少な食材であり、その風味を最大限に引き出すために厳選された新鮮なトリュフが使用されています。クリームソースは、濃厚でありながらもしつこくなく、トリュフの風味を引き立てるようなバランスの取れた味わいとなっています。さらに、手打ちの生パスタが使用され、喉ごしの良さや香り高い食感が特徴です。トリュフクリームパスタは、贅沢な食材と丁寧な調理法が融合した、特別な一皿として多くの人々に愛されています。

こだわり

まず、AMICIの最大のこだわりは、素材の品質にあります。ピザやパスタ、前菜などの料理に使用する食材は、地元で採れた新鮮な食材を厳選し、その日のうちに仕入れています。特にトマトや野菜、チーズなどの食材は、生産者から直接仕入れ、品質の高さと鮮度を追求しています。また、ピザ生地に使用する小麦粉も厳選されたものを使用し、伝統的な製法にこだわりながら、手作りの生地を丹精込めて作り上げています。こうしたこだわりの素材選びと製法によって、AMICIの料理は素材本来の味わいと旨みを最大限に引き出し、高品質な料理を提供しています。

次に、AMICIは伝統と革新の融合を大切にしています。伝統的なイタリアン料理のレシピや製法を尊重しながらも、新しいアイデアや技術を取り入れ、独自のオリジナリティを追求しています。例えば、伝統的なマルゲリータピザやカルツォーネ、リゾットなどのクラシックな料理に加えて、トリュフクリームパスタやクワトロフォルマッジョピザなどの現代風の創作料理も提供しています。こうした伝統と革新の融合によって、食通や料理好きなお客様に新たな味わいと驚きを提供し続けています。

また、AMICIはお客様の健康と安全を最優先に考えています。衛生管理には徹底的な配慮をし、厨房内の清潔さと衛生状態を常に維持しています。テイクアウトの際にも、衛生管理に万全を期しており、食材の品質や安全性に関する情報を公開し、お客様が安心して料理を楽しめる環境を整えています。また、テイクアウト用のパッケージや包装も厳選され、食材の鮮度や味わいを損なわないよう配慮されています。

最後に、AMICIはおもてなしの心を大切にしています。温かいサービスと笑顔でお客様を迎え、くつろいだ雰囲気の店内で心地よいひとときを提供しています。テイクアウトの際にも、丁寧な対応と迅速なサービスを心がけ、お客様が安心して美味しい料理を楽しめるよう努めています。また、テイクアウトメニューの充実やオンライン予約システムの導入など、お客様により便利で快適な食事体験を提供するための工夫も行っています。