居食庵えにしや

・居食庵えにしや イチオシメニュー

長野県北佐久郡軽井沢町中軽井沢18-11にある「居食庵 えにしや」は、軽井沢を訪れる人々に地元の味を届ける人気店です。その中でも、信州名物「鶏の山賊焼き」がこのお店の看板メニューとして多くの人を魅了しています。

・居食庵えにしや こだわり

居食庵 えにしやを訪れたらぜひ味わいたいのが、信州の郷土料理として知られる「鶏の山賊焼き」。 この料理は、鶏肉をにんにくを自家製タレに漬け込み、外はカラッと揚げ、中はジューシーに仕上げた一品です。「えにしや」の山賊焼きは、タレの調合や揚げ方に細やかな工夫が施されており、食べる人の舌を唸らせる絶品料理です。

タレには、香り高い信州産のにんにくをたっぷり使い、さらに醤油や酒、秘伝のスパイスをさらに奥深い味わいを実現。口の中の肉汁がジュワと広がります。そのままでも十分に美味しいのですが、特製の甘酢タレをかけることで、爽やかなアクセントが感じられ、食欲が一層かき立てられます。この甘酢タレは、酢の爽やかさとほのかな可愛さが絶妙なバランスを保ってます。山賊焼きとの相性は抜群です。

「居食庵 えにしや」の魅力は料理だけではありません。 店内は木の温もりを感じられる落ち着いた雰囲気で、軽井沢の自然と調和した空間があ広がります。 大きな窓からは美しい景色を楽しむことができ、訪れる人々を心からリラックスさせてくれます。

また、店主やスタッフの丁寧で温かみのある接客もこのお店の魅力の一つ。 料理の説明やおすすめメニューの提案など、心配りの行き届いたサービスが提供されます。観光客だけでなく地元の人々にも愛される理由が、アットホームな雰囲気にあるでしょう。

「居食庵 えにしや」は、軽井沢ならではの美食体験を提供してくれる特別な場所です。 信州名物「鶏の山賊焼き」をはじめとするこだわりの料理と、心温まるおもてなしが、多くの人の記憶に残るひとときを演出します。軽井沢を訪れる際には、ぜひ「居食庵 えにしや」に立ち寄ってみてください。

・居食庵えにしや 店舗情報詳細