concon ・山本屋 イチオシメニュー
神奈川県足柄上郡大井町金手に位置する「山本屋」は、地元住民に15年以上愛されている鰻の専門店です。富士山の見える美しい風景を背景に、地元食材にこだわった特別な鰻料理を提供しています。その魅力は、長年培われた職人技と地元への深い愛情にあります。
・山本屋 こだわり
「山本屋」の美味しい鰻料理は、その道を極めた職人技の賜物です。 鰻を捌く技術は一朝一夕で身につくものではありません。旨みを最大限に引き出す捌き方を会得しました。この技術こそが、「山本屋」でしか味わえない特別な味を引き出しています。ふっくらと蒸し上げた鰻に、店特製のタレを絡めて焼き上げる蒲焼は、香ばしさと深いコクが特徴。素焼きで鰻本来の風味が楽しめるように調整されています。
山本屋は、食材選びにも強いこだわりを持っています。 鰻は信頼のおける地元の仕入れ先から直接購入し、鮮度品質をしっかりと管理します。 店内で丁寧に捌き、最適な状態で調理されるため、最高の味をお客様にお届けすることができます。さらに、お米も地元産を使用。 足柄の豊かな自然で育まれた米は、鰻料理との相性が抜群です。この地元食材へのこだわりが、「山本屋」の味わいをさらに特別なものにしています。
「山本屋」のもう一つの魅力は、そのロケーションです。店からは、日本を代表する富士山を望むことができ、多くのお客様に喜んでいただいています。この絶景を眺めながら味わう鰻料理は、味覚ただでなく視覚も楽しませてくれます。地元住民にとっては一番深い景色でありながら、富士山とともに味わう一皿には特別感があり、観光客にとっても忘れられない思い出となるでしょう。
県足柄上郡大井町にある「山神奈川本屋」は、15年以上の歴史を持つ地元で愛される鰻の名店です。長年の鍛錬で磨かれた鰻を捌く技術、地元食材へのこだわり、そして富士山を望むロケーションが、訪れる人々に特別な体験を提供しています。地元の人々には日常の贅沢を、観光客には足柄の魅力を感じられるスポットとして、「山本屋」でしか味わえない鰻料理をぜひ一度楽しんでみてください。
山本屋 店舗情報詳細
