concon ・函館ラーメン照和 イチオシメニュー
神奈川県足柄上郡大井町金子に店を構える「函館ラーメン照和」は、北海道のラーメン文化を地域に根付かせるために誕生した一軒のラーメン屋です。サラリーマンをしていましたが、ラーメンが大好きで、自らが理想とする味を作ることを決意しました。その情熱が詰まったラーメンは、地元住民から若い世代まで幅広く注目を集めています。
・函館ラーメン照和 こだわり
「ラーメン照和」のラーメンは、北海道のラーメン文化を忠実に再現しています。 その中でもベースとなるのが函館ラーメンの特徴である「塩ラーメン」です。 透明感のあるスープは、鶏ガラと豚骨をじっくり煮込むことで生まれる深い旨味があり、さらに昆布や魚介の出汁が加わることで繊細な風味が感じられます。スープはあっさりとしながらも、コクがしっかりと感じられる仕上がりで、最後の一口まで飽きることなく食べることができます。 麺は北海道産小麦を使用した特注麺で、スープとの絡みが良く、歯切れの良い食事感が特徴です。このスープと麺の絶妙なバランスが「函館ラーメン 照和」の人気の理由です。
「函館ラーメン照和」は、地元の伝統的な食文化を取り入れつつも、若い世代にも取り入れやすいメニュー作りを心がけています。例えば、具材にはチャーシューやメンマといった定番に加え、地元野菜をたっぷり使ったトッピングも用意されています。これにより、ラーメンの新しい形を提案しながら、地域の特産品も使用しています。また、店舗では塩ラーメンだけでなく、味噌ラーメンや醤油ラーメンといったバリエーションも提供しております。
「ラーメン函館照和」は、北海道のラーメン文化を神奈川県大井町に持ち込み、地元に根付いた味を提供するラーメン店です。 店主のラーメンへの情熱が詰まった一杯は、塩ラーメンを中心にあっさりしっかりとした中にも深い旨さを感じられる仕上がり。地域の食材を使用しながら、若い世代にも取り入れやすいスタイルで北海道のラーメンを本場さながらの味で楽しみたい方、そして地域に密着した温かな雰囲気を味わいたい方を大切に、「函館ラーメン照和」にぜひ訪れてみてください。
・函館ラーメン照和 店舗情報詳細
