そば処 多喜

イチオシメニュー

多喜の肉そばは、自家製の手打ちそばと風味豊かな肉の組み合わせが特徴だ。店主は、地元の良質なそば粉を使用し、毎朝店内で手打ちしている。そば粉の風味が生きた手打ちそばは、喉ごしも良く、コシがあり、食べ応えがある。そして、そのそばに添えられる肉は、地元で仕入れた新鮮な肉を使用している。丁寧に煮込まれた肉は柔らかく、口の中でほどけるような食感で、そばとの相性が抜群だ。また、肉そばのつゆも自家製であり、昆布や鰹節をじっくりと煮出している。そのため、深い味わいがあり、蕎麦とのマリアージュが楽しめる。

次に、多喜のつけそばは、濃厚で風味豊かなつけ汁が特徴だ。手打ちそばにつけ汁を絡めて食べるスタイルは、蕎麦の風味をしっかり楽しむことができる。つけ汁は、店主が独自にブレンドした秘伝のダシと、地元の新鮮な野菜や魚介類を使用している。そのため、濃厚でありながらも優しい味わいが特徴で、蕎麦との相性が抜群だ。さらに、つけそばに添えられるトッピングも地元の食材を使用しており、季節ごとに変わる野菜の風味が楽しめる。

そして、多喜のゲソ天もりそばは、ボリューム満点で満足感のある一品だ。ゲソ天は、新鮮なイカを丁寧に揚げており、外はカリッと、中はしっとりとした食感が特徴だ。揚げたてのゲソ天はジューシーであり、風味豊かな味わいが口いっぱいに広がる。そして、そばつゆもしっかりとした味わいで、ゲソ天との相性が良い。このゲソ天もりそばは、食べ応えがありながらもさっぱりとしているため、暑い夏の日にもぴったりだ。

こだわり

多喜の蕎麦は、地元で栽培された上質なそば粉を使用している。店主は、品質の高いそば粉を厳選し、石臼で丁寧に挽いている。その結果、手打ちの蕎麦は風味豊かでコシがあり、香り高い味わいを楽しむことができる。また、蕎麦つゆも自家製であり、昆布や鰹節をじっくりと煮出しているため、深い味わいが特徴だ。

多喜のこだわりは、蕎麦だけにとどまらない。店内では、地元の新鮮な野菜や山菜を使用した季節限定のおかずも提供されている。これらの食材は、地元の農家から直接仕入れられ、その日の新鮮な状態で提供される。季節ごとに異なる旬の食材を使った料理は、地元の味を存分に楽しめる。

また、多喜の店内は、和の趣を感じさせる落ち着いた雰囲気が漂っている。座敷席では、家族や友人とくつろぎながら食事を楽しむことができる。そして、店主とスタッフの温かいサービスも多くの客から高く評価されている。

さらに、多喜の一押しは、手打ち蕎麦とともに楽しむ温かい出汁巻き卵だ。ふわふわの卵には、濃厚な出汁の風味が染み込んでおり、蕎麦との相性抜群だ。この出汁巻き卵は、地元で採れた新鮮な卵を使用し、店内で丁寧に手作りされている。ひと口食べれば、ほっとするような優しい味わいが口いっぱいに広がる。

多喜は、地元の人々から長く愛されてきたそば処であり、地元の食材や伝統を大切にしながら、お客さんに満足してもらえるよう努めている。食材の魅力を最大限に引き出した料理と、温かい雰囲気で、多喜は多くの人々にとって特別な場所となっている。