ピッツェリア ラッポルティ

イチオシメニュー

生ハムのサラダは、素材の新鮮さと調和のとれた味わいが特徴です。自家製のレモンドレッシングは、爽やかな酸味がルッコラと見事にマッチし、口の中で弾けるような風味をもたらします。イタリア産の生ハムは、そのまろやかな塩味と柔らかな食感が絶妙で、ルッコラのほろ苦さと調和します。さらに、上にたっぷりとかけられたパルミジャーノチーズが、全体の味わいを一層引き立て、サラダに深みを与えています。

マルゲリータは、生地へのこだわりが何よりも際立っています。使用される生地は、国産小麦粉を2種類ブレンドし、3日から1週間かけて低温でじっくりと熟成させます。この工程により、小麦の旨味がしっかりと引き出されます。その後、1日かけて発酵させることで、モチモチとした食感とほんのりとした甘さが特徴のピザ生地が完成します。トマトソースは、新鮮なトマトを使い、シンプルながらも素材の味を活かしたもの。フレッシュなモッツァレラチーズとバジルがトッピングされ、オーブンで焼き上げられることで、香ばしくもっちりとしたピザが出来上がります。シンプルだからこそ、素材と技術の高さが際立つ一品です。

自家製ニョッキは、軽い食感と優しい味わいが特徴です。市販のニョッキに比べて、小麦粉の量を控えめにしているため、弾力がありすぎず、ふんわりとした口当たりを楽しめます。これは、店主が試行錯誤の末にたどり着いたレシピであり、絶妙なバランスで仕上げられています。ニョッキは、さまざまなソースと相性が良く、季節ごとに異なるソースで提供されます。例えば、春にはフレッシュなバジルソース、秋には濃厚なゴルゴンゾーラソースと、季節ごとに変わる味わいが楽しめます。軽やかな食感とともに、豊かな風味が口いっぱいに広がります。

こだわり

「ピッツェリア ラッポルティ」のピザ生地は、国産小麦粉を2種類ブレンドすることから始まります。このブレンドによって、生地に独特の風味と食感が生まれます。しかし、ラッポルティのこだわりはそれだけではありません。生地は3日から1週間、低温でじっくりと熟成させます。低温熟成により、小麦の旨味が引き出され、さらに1日かけて発酵させることで、モチモチとした食感とほんのりとした甘さが生まれます。この特別な工程が、他では味わえない独自のピザ生地を作り上げています。

オーナーのおすすめは、このこだわりのピザをワインと共に楽しむことです。ピザの風味がワインの豊かな味わいと絶妙にマッチし、一層贅沢な時間を過ごすことができます。店内には、厳選されたワインが豊富に取り揃えられており、スタッフが料理に合う一杯を丁寧に提案してくれます。

「ピッツェリア ラッポルティ」のメニューは、基本的に全て手作りです。ピザだけでなく、前菜からデザートまで、手間暇かけて作られた料理の数々が並びます。特に、お酒を楽しむための一品料理やおつまみメニューが豊富で、どれも心温まる美味しさです。例えば、地元の新鮮な野菜を使ったサラダや、自家製のソーセージ、トリュフ香るフライドポテトなど、多彩なメニューが揃っています。

アルコールメニューも充実しており、ビール、ワイン、カクテル、ウイスキーなど、多種多様なドリンクが揃っています。また、飲み放題のプランも提供されており、宴会やパーティーにも最適です。これにより、お客様は心ゆくまで美味しい料理とお酒を楽しむことができます。

テイクアウトメニューも充実しています。地域最安値で提供されるピザは、自宅でも店の味を楽しむことができると好評です。忙しい日でも、美味しいピザを手軽に持ち帰り、自宅で家族や友人と楽しむことができます。

店内は、木の温もりを感じさせるアットホームな雰囲気で、ゆったりとした時間を過ごすことができます。インテリアには細部にまでこだわりが見られ、居心地の良さが漂っています。カウンター席では、スタッフとの会話を楽しみながら料理を待つことができ、テーブル席では、グループでの食事をゆっくりと楽しめます。