concon ・和彩美 イチオシメニュー
熊本県水俣市浜町に佇む居酒屋「和彩美（わさび）」は、地元の食材を活かした創作料理が自慢の隠れ家的一軒。外観は温かみのある木造の店構えで、訪れる人を静かに迎えてくれます。暖簾をくぐると、店内は落ち着いた和の雰囲気が漂い、ゆったりとくつろげる空間が広がっている。カウンター席とテーブル席があり、カウンター越しには熟練の料理人が腕をふるう姿を眺めることができます。
・和彩美 こだわり
「和彩美」の魅力は、何といっても地元の新鮮な食材をふんだんに使った料理です。特に、水俣産の魚介類や熊本の野菜を取り入れたメニューが豊富に揃っています。オーナー兼料理長である田中さんは、「地元の味を活かしながらも、新しい風を取り入れた料理を提供したい」と語る。店名の「和彩美」には、和の食材と彩り豊かな料理、そして美しいひとときを提供したいという思いが込められているそうです。まず、訪れるべき一品は「刺身盛り合わせ」。水俣の海で獲れた新鮮な魚が、彩り豊かに盛り付けられ、その日のおすすめが贅沢に並びます。季節によっては希少な魚介類も楽しめるため、地元の味を存分に堪能できる一皿です。特に、ぷりぷりとした食感のアジや、脂の乗ったカンパチが絶品であると評判です。「和彩美」では、食事だけでなくお酒のラインナップも豊富です。熊本の地酒を中心に、焼酎や日本酒が揃っており、料理との相性を考えたお酒の提案もしてくれます。店内は、カップルや友人同士で訪れるのにぴったりの落ち着いた雰囲気でありながら、宴会や家族連れにも対応できる広い座敷席も完備されています。地元の人々に愛される居酒屋でありながら、観光客にも人気があり、特に週末は予約が必須となるほどの繁盛ぶり。オーナーの田中さんは「この店で過ごす時間が、お客様にとって特別なものになれば」と語る。その言葉通り、「和彩美」はただの食事処ではなく、食を通じて地元の魅力や心温まる時間を提供する場であると感じさます。水俣の自然と人々の温かさが詰まった「和彩美」で、ぜひ一度、五感で味わう特別なひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。
・和彩美 店舗情報詳細
