LANKA KAMA KULUBADU〜ランカキャーマ クルバドゥ〜

・LANKA KAMA KULUBADU イチオシメニュー

高岡のスリランカ料理屋さん。カフェ風の店内に、スリランカ音楽が流れてました。御主人は日本人ですが、奥さんのご実家がスリランカということで本場のスリランカ料理が味わえます。Rice ＆ Curry（1100円）：ライス＆お肉カレーに、副菜が色々乗ってます。多分、いんげんカレー、ナスカレー、豆カレー、いもカレー、ピーマンカレー、玉ネギのチャツネなどなど。大抵はココナッツミルクで煮込んだものだそうで重くなく、野菜たっぷりでヘルシーで美味しいです。盛り付けも美しく、海老やチキンのカレーはまた辛さとコクがしっかりしていて美味しいです。

・LANKA KAMA KULUBADU こだわり

高岡市出身の川口勝己さんが店主を務める同店。川口さんは3年前、名古屋市のスリランカ料理店で修業を始め、日本とスリランカを往復しながら腕を磨いてきたという。富山県内でたびたび食事会を開きスリランカ料理を提供してきた川口さんは、実店舗オープンを目指して今年8月にDIYで工事を始め、県内初のスリランカ料理店オープンにこぎ着けた。「ランカキャーマ」はシンハラ語でスリランカ料理を意味し「クルバドゥ」はスパイスを意味するという。　川口さんによると、スリランカの料理は、米を主食に複数のおかずを盛り合わせ、具材をそれぞれの好みで混ぜながら食べるスタイルで、豊富な香辛料と海産物、ココナツを多く使うのが特徴という。　川口さんは「当面はライス＆カリーのみの提供となるが、徐々にメニューを増やし、富山県の方々にスリランカ料理を紹介していきたい。富山ではスリランカ自体を知らない人も多いと思うが、まずは料理を通じてスリランカに興味を持ってもらいたい」と呼び掛ける。一度足を運んでみてはいかがでしょか。

・LANKA KAMA KULUBADU 店舗情報詳細