だっこ

・だっこ イチオシメニュー

みつせ鶏のたたきの盛り合わせは注文されてから作る鮮度抜群の一品。鶏の甘味が強い。来店される方の9割が注文されるくらい人気。単品でも頼めるけど、盛り合わせだともも、胸、ずりさしを楽しめるためお得。生馬刺しは福岡のお店の馬を解体するところから直送していて、一度も凍らせていない真空な新鮮な状態で仕入れている馬刺し。プリプリエビマヨはサイズが大きめ。食感が本当にぷりぷり。テイクアウトされる方も多い。オードブルにも必ず入れて欲しいって言われる。エビの味がしっかりするサイズにこだわってる。エビが苦手な人はせせりの鶏マヨを頼まれる。お店のコンセプトが家庭の味。１２周年を迎えた。オーナーさんのお子様が卵アレルギーだったことから他で栄養が摂れるように色んな食材で工夫して試行錯誤して子育てして来た。アレルギーがあったから外食もあまりできずで。家で苦労した分をお客さんに返したい。オーナーさん自身も昔から嫌いなものが多かったが、お母様が食べれるもので栄養を摂れるように工夫されていたとのこと。これまでの経験を活かしてお店をやられている。

・だっこ こだわり

佐賀県鳥栖市通町に位置する「母めしだこ」は、店名通り、家庭の温もり優しさが感じられる手作り料理を提供するお店です。この店は、まるでお母さんが家族のために作るような、愛情たっぷりの料理が楽しめると評判です。地元の人々をはじめ、遠方から訪れるお客様も多く、何度も足を運べた温かい雰囲気が伝わってきます。の選び方や調理方法に対して何気ないこだわりを持ち、さらに家庭的なおもてなしを大切にしています。だっこでは、料理の全てが手作りです。時間をかけて丁寧に仕込まれた料理は、まるで家で作る家庭料理のように、優しさと温かみが感じられます。 味噌汁など、シンプルながらも味わい深い料理が人気です。手作りだからこそ実現できる家庭的な味は、懐かしさを感じさせて、訪れる人の心を和ませます。一つ一つ手作業で丁寧に作られ、その日の仕入れ状況に合わせて最適な食材が使用されます。だっこの料理は、毎日厳選された新鮮な地元の食材から作られています。 佐賀県産を中心に、旬の野菜や鮮魚、肉類を使い、本来の食材の味わいを活かすな調理法が特徴です。例えば、野菜は地元の農家から直接仕入れたものを使い、できる限り無農薬や減農薬のものを選ぶことで、安心して食べられる料理を提供しています。食材選びから調理、そしておもてなしに至るまで、全てにおいて母のような優しさと愛情が感じられるお店です。家庭的で優しい料理は、心と体を癒してくれるだけで地元の食材や伝統郷土料理を大切にしながら、温かいおもてなしで迎えてくれるようなだっこは、日々の忙しさから解放され、心からリラックスできる場所になるでしょう。

・だっこ 店舗情報詳細