Day’s kitchen 創 -sou-

・Day’s kitchen 創 -sou- イチオシメニュー

お店は14年目。東京の専門学校行って、フランスに修行、東京で18年、その後独立フランス料理だと読めない店名が多い。フレンチって格好良さそうというイメージから興味があった。日本料理や中華だとわかるけど、普段使いできるフランス料理店という意味。創作のそうをつけた。お客様を楽しませたいという想いが1番でやってる。フレンチだからという固定概念がいい意味でない。メニューがないお店。アレルギーや苦手なものなどを聞いてから作り始める。お腹いっぱいになるまでコース料理が出続けるスタイル。お客さんによって提供するお料理が変わってる。フランス料理って敷居が高いと思われがちだからこそ、食べたことがない人やマナー知らないとかワイン知らないとかのマイナスイメージを是正したかった。イタリアン行こうよ！っていうのに、フレンチ行こうよ！って少ない。だからそこを変えたくてやってる。コロナ前まではワゴンで惣菜を持っていって提供していた。そのスタイルから変えた。基本コース料理の提供のみだが、「6000円分の楽しめるコースを用意してます」という意味。サクッと飲みに来るかも沢山いらっしゃるため、なんでもありない。かなりフレキシブルになってる。フランス料理食べたことがある人って3割いるのかな。オーナーさんは残りの7割の人たちに食べてもらいたいという想いがある。敷居の高いお店に行くきっかけとなるステップアップするお店でありたいとのこと。お客さんのご要望には基本YESでお受けするスタイルだからこそ、ちょっとした要望でも気軽に言っていただきたいそうです。これがうちのスタイル。

・Day’s kitchen 創 -sou- こだわり

北海道札幌市にお店を構えるDay’s kitchen 創。非常にお洒落な店内ですがアットホームな雰囲気で居心地の良い空間となっております。フランス料理店は敷居が高いというイメージを持っているお客様にも、気軽に足を運んでいただきたいという思いでお店づくりをしております。気軽に楽しんでほしいというコンセプトのもと、メニューは、季節毎の食材にこだわったシンプルな一品料理から、日替わり・週替わりのフレンチ流惣菜まで、シェフのユニークなアイディアで豊富にご用意しております。特別な人との特別な記念日に、気のおけない仲間同士で集まって過ごす日に、フレンチが食べたいと感じた何でもない日でも、どうぞ気軽に立ち寄ってください。

・Day’s kitchen 創 -sou- 店舗情報詳細