concon ・白山キッシュハウスQUI イチオシメニュー
地元農家の米粉。玄米を精米した出来立ての粉を使ってる。オープンして6年目。この地域が発酵とかの食文化が盛んな町。元々醤油や麹、お酒などお米をメインにしたものが多かった。高原の下にあるため景色がめちゃくちゃ良い。自然いっぱいだから、そこでキッシュやジェラートを食べて心と体を癒してほしい。ワンちゃん連れのお客様もテラスでゆっくりできる。オーナーさん自身話すことが好きでよくお客さんと会話もされるとのこと。縁結びの神様がいる白山姫神社が近くにある。パラグライダーも飛ぶ地域。オンラインでもキッシュの販売してますので、是非！
・白山キッシュハウスQUI こだわり
石川県白山市八幡町に位置する「白山キッシュハウスQUI」は、地元の新鮮な食材と独自の製法にこだわったキッシュ専門店です。住所は八幡町ヌ26-1にあり、美しい白山の自然に囲まれたこのお店は、地域の人々や観光客から愛されています。「QUI」は、キッシュというフランスの伝統料理をベースにしながらも、米粉や地元の素材を使った創作料理を提供し、独自の個性を発揮しています。特に、「サーモンマリネとほうれん草の米粉キッシュ」や「スパイスキーマカレー」といったメニューは、訪れる人々に大好評です。
まず、「サーモンマリネとほうれん草の米粉キッシュ」は、店主のこだわりが詰まった一品です。キッシュの生地には、通常の小麦粉ではなく地元産の米粉を使用しており、グルテンフリーでヘルシーな仕上がりが特徴です。米粉を使うことで、生地は外側がサクッとしながらも、内側はもちもちとした食感を持ち、軽やかな食べ心地を楽しめます。中には、新鮮なサーモンマリネとほうれん草がたっぷりと詰まっており、サーモンの程よい酸味とほうれん草の甘みが絶妙なバランスでマッチします。また、使用されるサーモンは地元で厳選されたもので、脂がのった上質なものを使用しています。これにより、キッシュ全体に豊かな風味が広がり、食べ応えのある一品となっています。
次に、「スパイスキーマカレー」は、「QUI」のもう一つの魅力を示す創作メニューです。伝統的なキッシュの枠を超え、カレー好きのために作られたこの料理は、スパイスの効いた深い味わいが特徴です。ひき肉をたっぷりと使ったキーマカレーは、数種類のスパイスを独自にブレンドし、辛さとコクがバランス良く調和しています。カレーの辛さはマイルドながらも、じんわりとスパイスが効いており、誰でも楽しめる味わいです。さらに、地元の新鮮な野菜をたっぷり使ったサイドディッシュとともに提供されるため、カレーの濃厚さと野菜のシャキシャキとした食感が良いアクセントとなり、食事全体を一層引き立てます。
「白山キッシュハウスQUI」は、キッシュを中心に、地元の食材と米粉を活かした独自の料理を提供するヘルシー志向のレストランです。サーモンマリネとほうれん草の米粉キッシュや、スパイスキーマカレーをはじめとするこだわりのメニューは、訪れる人々に特別な食体験を提供し続けています。白山の自然とともに、ぜひこの店の味わいを堪能してみてください。
・白山キッシュハウスQUI 店舗情報詳細
