concon ・味な蔵 ほんだイチオシメニュー
石川県白山市徳光町に位置する「味な蔵 ほんだ」は、地元の恵みを活かした料理と、上質な空間で知られる隠れ家的なレストランです。この店では、洗練された和洋折衷のメニューが楽しめるだけでなく、丁寧に仕上げられた一皿一皿が訪れる人々の心を満たしてくれます。その中でも名物「和牛ホホニク赤ワイン煮込み」は、多くの常連客から支持される特別な逸品です。
・味な蔵 ほんだ こだわり
「味な蔵 ほんだ」では、地元白山市をはじめ、石川県の食材を積極的に取り入れた料理を提供しています。新鮮な野菜、こだわりの肉類、さらには日本海の魚介類など、厳選された素材を使用。これらの素材が生み出す季節ごとの味わいが、訪れるたびに新しい感動を与えてくれます。店主の信条は「素材の味を最大限に引き出すこと」。そのために、手間を惜しまない調理法や繊細な味付けを心掛けています。一皿の料理には、素材そのものの旨味を活かした工夫が随所に感じられます。
看板メニューである「和牛ホホニク赤ワイン煮込み」は、長時間じっくりと煮込むことで和牛ホホニクが驚くほど柔らかく仕上げられています。この料理には、石川県産の上質な和牛が使用され、赤ワインをベースにした濃厚なソースが肉の旨味を引き立てます。赤ワイン煮込みのソースは、肉のエキスがたっぷりと染み出た深い味わいが特徴で、口に含むたびに複雑で豊かな風味が広がります。付け合わせには、季節の野菜が彩りよく添えられ、視覚的にも満足感を与えてくれる一皿です。このメニューは、地元の方はもちろん、遠方から訪れるグルメファンにも人気が高く、一度食べるとリピートしたくなる魅力を持っています。
「味な蔵 ほんだ」は、素材、味、空間のすべてにおいて特別感を感じられる一軒です。看板メニューの「和牛ホホニク赤ワイン煮込み」をはじめ、丁寧に作られた料理の数々が、訪れる人々の記憶に深く刻まれます。石川県白山市を訪れる際には、ぜひ足を運び、特別な時間を堪能してみてください。
・味な蔵 ほんだ 店舗情報詳細
