concon ・味彩むさし イチオシメニュー
当店は鹿児島県指宿市で地域に密着した食堂として、創業（1973）より51年の営業になります。地元の皆様や、観光で来られた方へ「おいしい料理を提供したい」という気持ちを大切に様々な創作料理を作っています。幼いころから食べてきた鹿児島の郷土料理にオリジナルのアレンジを加えるなど、日本の伝統的な味を守りながら「味彩むさし」流の味を追求し創意工夫を凝らしています。当店では良い食材だけを仕入れているためメニューは毎日変わりますが、鹿児島は農業を始め畜産業、漁業のいずれも盛んなので、地の利を生かした最高級な新鮮食材をふんだんに使用し、お客様があっと驚くような料理をお出ししています。また、鹿児島名物の焼酎もいろいろ取り揃えていますので、ゆったりとくつろいで会食と雰囲気を楽しんでください。
・味彩むさし こだわり
鹿児島県指宿市大牟礼に位置する「味彩むさし」は、地元の新鮮な食材をふんだんに使用した料理が魅力。店主の前川さんは、地元産の野菜、魚、肉を中心にしたメニューを提供し、その全てにこだわりを持っています。特に、指宿の豊かな自然環境で育まれた食材を最大限に活かした料理は、多くの地元民や観光客に愛されています。味彩むさしの料理は、その日の朝に市場で仕入れた新鮮な食材を使用しています。特に、指宿の海で獲れる魚介類や、地元の農家から直接仕入れる野菜は、店の味を支える重要な要素です。店主の前川さんは、「新鮮な食材を使用することで、素材本来の味を引き立てることができる」と話します。そのため、メニューは日替わりで、季節ごとに変わるのも特徴です。料理の一つ一つが丁寧に作られて時間と手間をかけて仕込みを行い、各料理に最適な調理法を採用しています。例えば、魚介類はシンプルな調理法で素材の旨味を引き出し、野菜はその鮮度を活かすためにさっと火を通す程度に留めます。味彩むさしは、地元に密着した店づくりを目指しています。地元のイベントや祭りに積極的に参加し、地域社会とのつながりを大切にしています。また、地元の農産物や水産物を積極的に使用することで、地域の経済にも貢献しています。前川さんは「地元の皆さんに支えられていることに感謝し、その恩返しとして地元を盛り上げたい」と語ります。鹿児島県指宿市大牟礼の「味彩むさし」は、新鮮な食材を活かしたこだわりの料理と、温かいおもてなしで訪れる人々を魅了しています。地元の自然の恵みを存分に楽しめるこの店は、一度訪れるとその魅力に引き込まれること間違いなしです。是非、指宿を訪れた際には味彩むさしで特別なひとときを過ごしてみてください。
・味彩むさし 店舗情報詳細
