あまの食堂

イチオシメニュー

あまの食堂のホルモンミックスは、地元古川では珍しいホルモン料理の逸品です。使用するホルモンは、毎日新鮮なものを厳選して仕入れています。独自のタレに漬け込み、香ばしく焼き上げることで、ジューシーで濃厚な味わいを引き出しています。そのため、ホルモン特有の食感と旨味を存分に楽しむことができます。ホルモンミックスには、さまざまな部位のホルモンがバランス良く含まれており、食感や風味の違いを楽しめるのも魅力の一つです。脂の乗ったホルモンから、ぷりぷりとした食感のホルモンまで、多彩な味わいが一皿で堪能できます。

刺身盛り合わせは、毎朝市場から直送される新鮮な魚介類を使用しています。大崎市ならではの新鮮な海の幸を、贅沢に盛り付けた一品です。季節ごとに異なる旬の魚介類を楽しむことができ、その日の仕入れによって内容が変わるため、何度訪れても新しい発見があります。刺身は一つ一つ丁寧に捌かれ、その鮮度と質が際立っています。脂の乗ったトロ、歯ごたえの良い貝類、甘みのある白身魚など、色とりどりの魚介類が美しく盛り付けられ、視覚でも楽しむことができます。

ばばあ鶏は、あまの食堂のオリジナルメニューであり、地元の鶏肉を使用した絶品料理です。名前の由来は、鶏肉の柔らかさと味わいの深さが、まるでばばあ（おばあちゃん）が作る家庭料理のように心温まるものであることから来ています。このばばあ鶏は、特製のタレでじっくりと煮込まれ、その結果、鶏肉がほろほろと柔らかくなり、口の中でとろけるような食感を楽しむことができます。特製のタレは、秘伝のレシピで作られており、鶏肉の旨味を引き立てる絶妙な味わいです。このメニューも、多くのお客様に愛されている理由の一つです。

こだわり

あまの食堂の特徴的な一面は、古川では珍しいホルモンをメインにしたメニューです。ホルモン料理は、常に新鮮な食材を使用し、丁寧に下ごしらえを行うことで、その美味しさを最大限に引き出しています。脂の乗ったホルモンは、独自のタレで焼き上げられ、香ばしい香りとジューシーな食感が楽しめます。特に人気の「ホルモン定食」は、多くのお客様から支持されています。

毎日新鮮な食材を仕入れ、その日のおすすめとして日替わりメニューを提供するのも、あまの食堂の大きな魅力です。旬の野菜や魚介類をふんだんに使用し、その季節ならではの味わいを楽しむことができます。これにより、訪れる度に新しい発見があり、お客様が飽きることなく通い続けることができるのです。

店内は決して広くはありませんが、そのレトロな雰囲気と温かみのあるインテリアが、どこか懐かしく、心地よい空間を作り出しています。木製のテーブルや椅子、昭和の時代を思わせる装飾品が並び、訪れる人々の心を和ませます。小さなスペースながらも、細部にまでこだわりが感じられ、居心地の良さを提供しています。

スタッフは、元気と笑顔でお客様を迎え入れます。常連のお客様とは顔なじみで、アットホームな雰囲気が漂います。初めて訪れるお客様にも丁寧な対応を心がけ、誰もが安心して食事を楽しめるよう努めています。この心からのおもてなしが、多くの人々に愛される理由のひとつです。

長年にわたり、地元の方々に支えられてきたあまの食堂は、お客様との絆を大切にしています。常連のお客様とは、家族のような温かい関係が築かれています。お客様の声に耳を傾け、メニューやサービスの改善に努めることで、より一層満足していただけるよう努力しています。