炭火やき 萩

イチオシメニュー

「炭火やき 萩」は、炙りレバーとピリ辛カルビうどん、そしてハラミの美味しさで知られる居酒屋だ。炙りレバーは、新鮮で臭みのないレバーを使用し、濃厚で食べ応えのある味わいが特徴だ。特製の塩胡椒をごま油に混ぜたダレで頂くことで、さらに深みのある味わいが楽しめる。

ピリ辛カルビうどんは、店近くで仕入れたテールスープに、韓国産の特製ペーストを使用している。これによりスープは辛さとコクがあり、独特の深い味わいを生み出している。その美味しさからリピーターが多く、地元のファンから絶大な支持を得ているメニューだ。

ハラミは最上級ランクの肉を厳選し、臭みがなくて程よい脂身が入った肉質が特徴だ。これを炭火で焼き上げ、肉本来の旨味を引き出して提供している。質の高い肉を使い、丁寧に仕上げた料理は、客層の幅広い人々に愛され、また訪れたくなる理由となっている。

「炭火やき 萩」は、食材の選び方や調理法にこだわり、地元の食通たちに支持されている。味の良さだけでなく、提供される料理の満足感が顧客に深く伝わり、食事を通じて心地よい時間を提供している店舗だ。

こだわり

炭火やき 萩」は、地元で親しまれる居酒屋だ。店主は、料理の世界で13年のキャリアを持ち、料理と食べることが大好きな人物だ。特にこだわりを持つのはタレの味と肉の質だ。試行錯誤を重ねながら、お客様のフィードバックをもとにタレや肉の種類を改良し続けている。

店主は「肉も魚も鮮度が命」と語り、居酒屋らしい刺身や干物も豊富に取り揃えている。また、お客様の要望に応じた気配りも欠かさず行っており、常に満足してもらえる料理とサービスを提供することに努めている。

客層は幅広く、男性を中心に20代から60代までの幅広い世代が訪れる。その理由は「また来たい」と思ってもらえる店であり、地域の人々に愛される理由でもある。また、従業員募集も積極的に行っており、明るく活気ある雰囲気が店の特徴だ。