炭火焼 つついて屋

イチオシメニュー

親鳥の炭火焼と地鶏の炭火焼は、新鮮な地元産の鶏肉を使用し、炭火で焼き上げることで独自の風味と旨みが引き出される。店主は地元の養鶏場から直接仕入れた親鳥や地鶏を厳選し、肉質の良さと味わいを追求している。炭火の炎が肉にじっくりと熱を与えることで、肉はジューシーで柔らかく、口の中でとろけるような食感を楽しむことができる。地鶏の炭火焼は、特に奈良県の郷土料理として親しまれ、その風味豊かな味わいは多くの客から絶賛されている。

焼肉とともに奈良の地酒も楽しむことができる。店内には奈良県内の酒蔵から厳選された地酒がラインナップされており、地元の酒造りの技術と風土が生み出す様々な味わいを堪能することができる。地酒は季節や料理に合わせてセレクトされ、焼肉との相性を最大限に引き出すことを目指している。店主は地酒に対する深い知識と情熱を持ち、客に最高の飲みごたえと満足感を提供するために日々努力している。

こだわり

地元の風景を感じさせる温かな雰囲気が特徴的な焼肉店だ。店内に足を踏み入れると、そこには木の温もりを感じる内装が広がり、和やかな雰囲気が漂っている。ここはまさに地元の人々の憩いの場であり、訪れる客にも心地よい時間を提供している。

最大のこだわりは、炭火で焼き上げることにある。炭火の炎が食材にじっくりと熱を与えることで、肉の旨味が存分に引き出される。店主は、肉の品質にもこだわり、地元の肉や厳選されたブランド肉を提供している。その結果、焼き上がる肉はジューシーで柔らかく、一度食べたら忘れられない美味しさが特徴となっている。

地元の食材を積極的に活用している。地元の野菜や果物、地場産の豚肉や牛肉など、地元ならではの新鮮な食材を使い、季節ごとの味わいを楽しむことができる。地元産食材を使うことで、地域の生産者との繋がりを大切にし、地元経済の活性化にも貢献している。