中華そばまがりすけ

イチオシメニュー

まず、背脂煮干しそばについてです。このラーメンは、濃厚な煮干しの風味と背脂のコクが特徴です。スープは、山形県産の新鮮な煮干しをふんだんに使用し、丁寧に煮出して作られています。煮干しの強い旨味と香ばしさが際立ち、魚介の風味が豊かに広がるスープは、ラーメン通を唸らせる仕上がりです。さらに、背脂が加わることで、スープにまろやかなコクが生まれ、濃厚ながらも飲みやすい味わいとなっています。背脂の量はお好みに合わせて調整できるため、自分だけの一杯を楽しむことができます。

次に、まぜそばについてです。「中華そば まがりすけ」のまぜそばは、スープなしで味わう新しいスタイルのラーメンです。特製のタレには、醤油をベースにした秘伝のブレンドが使われており、香ばしい香りと濃厚な味わいが特徴です。麺は中太ストレート麺で、タレとの絡みが良く、一口食べるとその豊かな風味が口いっぱいに広がります。トッピングには、チャーシュー、メンマ、ネギ、卵黄などがバランスよく盛り付けられており、それぞれがタレと絶妙にマッチしています。まぜそばをしっかりと混ぜ合わせることで、全ての具材とタレが一体となり、食べ応えのある一杯が完成します。

最後に紹介するのは、ジャンク盛りです。このメニューは、ボリューム満点で、食べ応え抜群の一品です。太麺の上に、大量のもやしとキャベツが山盛りに盛り付けられ、その上には厚切りのチャーシューが豪快にトッピングされています。さらに、ニンニクや背脂もたっぷりと加えられており、ガツンとくる濃厚な味わいが楽しめます。スープは豚骨ベースで、濃厚ながらもキレのある味わいが特徴です。ジャンク盛りは、その名の通り、豪快で迫力のある一杯で、食べるだけで元気が出るような満足感があります。

こだわり

「まがりすけ」では、特製の中太ストレート麺を使用しており、この麺はスープとの相性を考えて作られています。地元の製麺所と共同で開発されたこの麺は、しっかりとしたコシとツルツルとしたのどごしが特徴です。スープとの絡みが良く、食べ応えのある麺は、スープの旨味を引き立てる役割を果たしています。

トッピングにもひと工夫があります。チャーシューは、特製のタレに漬け込み、じっくりと煮込むことで柔らかくジューシーに仕上げています。脂身と赤身のバランスが絶妙で、口の中でとろけるような食感が楽しめます。さらに、メンマやネギ、ナルトなどの定番トッピングも、ひとつひとつ丁寧に準備されています。

「中華そば まがりすけ」のもう一つのこだわりは、地元の新鮮な食材を使用することです。野菜は地元の農家から直接仕入れ、新鮮で安心なものを提供しています。季節ごとの旬の野菜を使うことで、四季折々の味わいを楽しむことができるのも魅力の一つです。

店内の雰囲気も、「まがりすけ」の魅力のひとつです。温かみのある木材を基調とした内装は、落ち着いた雰囲気を演出しており、家族連れや友人同士でもゆっくりと食事を楽しむことができます。カウンター席も用意されているため、一人でも気軽に立ち寄ることができるのも嬉しいポイントです。

店主の思いも、「まがりすけ」の魅力に欠かせません。地元東根市で育ち、この地を愛する店主は、地元の人々に愛されるラーメンを作りたいという思いで日々営業しています。常にお客様の声に耳を傾け、より美味しいラーメンを提供するために研究を重ねています。その熱意と情熱が、「まがりすけ」のラーメンには詰まっています。