ディエスオーチョ

イチオシメニュー

タコスは、メキシコ料理の代表的な一品ですが、ここでは伝統的なタコスに新たなアレンジを加えています。まず、使用する具材には地元の新鮮な野菜や肉、シェフが厳選したスパイスを使用し、風味豊かなタコスの具として仕上げています。さらに、トルティーヤの部分にもこだわりがあり、手作りのトルティーヤを使用しています。これにより、サクサクとした食感とコクのある風味が楽しめます。また、ソースやトッピングも多彩で、お客様の好みに合わせて選ぶことができます。

ポージョアラメヒカーナは、南米料理の一つで、豚肉や魚介類、野菜などを煮込んだシチューです。こちらの店舗では、南米の伝統的な調理法と地元の食材を融合させたオリジナルのポージョアラメヒカーナを提供しています。具材には、地元で採れた新鮮な野菜や、厳選された魚介類、そして風味豊かなスパイスを使用し、独特の深い味わいを生み出しています。また、煮込み方にもこだわりがあり、時間をかけてじっくりと煮込むことで、食材の旨みが存分に引き出されます。結果として、口の中で広がる豊かな味わいが楽しめます。

チョモランマは、ネパールやチベットなどのヒマラヤ山脈周辺で食べられている料理です。この料理は、ヒマラヤ山脈のように高い山にちなんで名付けられています。こちらの店舗では、チョモランマをアレンジしたオリジナルメニューを提供しています。具材には、肉や野菜、スパイスなどを使用し、独特の香りと風味を楽しむことができます。さらに、見た目にも美しい盛り付けや彩りも工夫されており、料理を楽しむだけでなく、目でも楽しめる一皿となっています。

こだわり

伝統的な料理に新しいアプローチを加えたクリエイティブな創作料理を提供しています。地元の食材をベースにした料理に、シェフの独自のアイデアや技術を取り入れ、斬新な味わいと見た目の美しさを追求しています。例えば、盛岡市で採れた新鮮な野菜を使ったサラダには、独自のドレッシングや香辛料を加えて、季節感溢れる一皿を提供しています。

バーカウンターでは、洗練されたバーカクテルが楽しめます。熟練のバーテンダーが、各種のスピリッツやフレッシュなフルーツ、ハーブを組み合わせ、独創的なカクテルを提供します。季節ごとに変わるカクテルメニューや、オリジナルのシグネチャーカクテルは、お客様に新しい味わい体験を提供し、大人のリラックスタイムを演出します。

お客様がくつろげる心地よい空間づくりにもこだわっています。落ち着いた雰囲気のダイニングエリアや、洗練されたバーカウンターで、贅沢な時間を過ごすことができます。また、スタッフはおもてなしの心を大切にし、お客様一人ひとりに丁寧なサービスを提供しています。