四季のテーブル

・四季のテーブル イチオシメニュー

お店自体は30年以上。青木クッキングスクールは昭和32年からスタートしていて、1階のスペースが空いており、観光客の方が増えてきたことがきっかけでお店をやることに。冬には「青木悦子のかぶら鮨」も販売中でこちらが大人気。長年料理学校をやってきていて、オーナーさんのお母様が料理研究家。本も出しており、上戸彩さん主演の映画、武士の献立の料理監修もされた。オーナーさん自身も石川県の食育の専門員や郷土料理の選定員もしている。

・四季のテーブル こだわり

昭和32年 長町料理塾としてクッキングスクールを開校して50余年。伝統に培われた郷土料理の再現に努め、1982年に郷土料理本を出版。同年、第三回金沢市文化活動賞を受賞。平成4年12月 真の家庭、郷土料理を食べて頂こうと青木クッキングスクール1Fに「四季のテーブル」を開店。金澤を代表する郷土料理「じぶ煮」や冬の「かぶら鮨」は絶品でお取り寄せも可能です。郷土料理や新しい創作会席料理などが気軽に味わえ、料理方法も教えてくれるうれしいお店です。ご希望があれば石川の食文化についてお話もさせていただきます。その他、料理講習との組み合わせも可能です。加賀野菜を使った料理も季節に応じてございます。食と健康をテーマに、白山の美しい水、日本海の新鮮な魚、加賀平野の野の幸など,四季折々の旬の味はどれも手造りにこだわった品ばかりです。冬季はかぶら鮨・大根鮨など金澤の郷土料理も物販販売しております。２名～６名様までのお食事・ご宴会・ご接待等でどうぞ。その他、顔合わせ、歓迎会、送別会などのご宴会、記念日や大事なゲスト様とのご宴席などでもご利用下さいませ。テーブル席と掘り炬燵席を合わせてのご宴会貸切も可能です。

・四季のテーブル 店舗情報詳細