風鱗

風鱗 イチオシメニュー

こちらの風鱗では最高級備長炭を使用した炭火焼き鳥と鮮度の良い旬魚料理が自慢のお店です。炭火焼きした「豚バラ」は、ジューシーなバラ肉をシンプルに塩で食べる、上質な脂身の甘さが引き立つ一品で頼む人が多いオススメメニューです。また「だし巻き卵」も大好評で、卵黄しか使用しておらずご注文を頂いてから一本ずつ丁寧に作っており、口に入れると出汁の香りが広がる、年齢問わずに人気の一品です。他にも「とり皮」もオススメで、表面がカリッと香ばしく焼かれたパリパリのとり皮は売り切れになるほど人気なメニューとなっています。食材、技、おもてなし全てにおいて妥協なく圧倒的なコストパフォーマンスと居心地の良さを提供していますので、ぜひ一度お越しください！

風鱗 こだわり

北九州市小倉南区下曽根にお店を構える「風鱗」。落ち着いたゆったりとお寛ぎいただける空間で、少人数から最大30名までの宴会としても利用できるお店です。全て手作りで冷凍物などは一切使っておらず、魚は代表自らが釣りに行き、新鮮なお魚を提供しています。焼き鳥に使用している鳥は、程よい歯応えと強い旨味が特徴の宮崎地鶏を最高級の備長炭で香ばしく強火で焼き上げています。香りはしっかりとしながらも上品で最高級の備長炭の名に恥じない芳香です。海外から仕入れてあるまろやかな味わいの岩塩と約1日がかりで仕込む自家製のタレと相性抜群です。魚はその日取れた鮮魚の中でもより良い状態の魚を仕入れているので、いつでも安定した美味しいお魚を提供しています。ぜひ食材や調理にこだわった絶品料理を一度ご賞味ください！

店舗情報詳細