舵屋

・舵屋 イチオシメニュー

神奈川県鎌倉市小町にある「舵屋」は、食材の鮮度丁寧な手仕事にこだわる人気の居酒屋です。創業から13年、地元住民や観光客に愛され続けている「舵屋」は、新鮮な海の幸と厳選された日本酒が楽しめる特別な場所です。 特に、イカを生きたまま捌いて提供するスタイルが多くの人を魅了しています。

・舵屋 こだわり

「舵屋」の最大の特徴は、食材の鮮度への徹底したこだわりです。イカは生きたまま店内で捌き、新鮮な状態で提供されます。 このスタイルは、手間がかかるために扱う店が少ない中、「舵屋」は13年間変わらずその伝統を守り続けています。活きイカの刺身は、透明感のある見た目とコリコリとした食感で、噛むほどに愛が広がる逸品です。日本酒と一緒に楽しむことで、イカの旨味がさらに引き立ちます。この一皿は、訪れる人々に感動を与えています。

「舵屋」では、すべての食材に対して「生きたものを、新鮮な状態で提供する」というポリシーを徹底しています。魚介類はもちろん、野菜やその他の素材も厳選され、その時々で最も良いものを仕入れています。例えば、その日に水揚げされたばかりの魚を使った刺身や焼き魚、季節の旬の野菜を使用した小鉢料理など、一品が丁寧に作られており、食材本来の味を最大限に引き出しております。このこだわりが、地元住民の常連客だけでなく、観光客にも高い評価を受ける理由の一つです。

神奈川県鎌倉市小町にある「砦屋」は、13年の歴史を誇る名店で、新鮮な食材とこだわりの日本酒が楽しめます。 特に、生きたイカをその場で捌いて提供する刺身は、鮮度と美味しさに驚くこと間違いなし。 初心者でも気軽に楽しめる日本酒。柏鎌倉を訪れる際には、ぜひ「砦屋」で地元の食材を使用した料理と心地よい時間を楽しんでみてください。その一皿一皿が、心に残る特別な体験を提供してくれるでしょう。

・舵屋 店舗情報詳細