concon ・けむり イチオシメニュー
水俣市の閑静な幸町に佇む「けむり」は、地元の人々だけでなく遠方からも訪れる焼き鳥好きの間で評判の名店です。暖簾をくぐると、心地よい炭火の香りが迎えてくれ、店内は温かみのある木のぬくもりを感じさせる落ち着いた空間。カウンター席と小上がりの座敷席が設けられており、家族連れから一人でふらっと立ち寄る客まで、幅広い層に愛されています。歴史を感じさせる木材と暖かみのあるライトで迎え入れてくれます。ビンテージ感溢れる木製のドアを抜けると、厳選されたドリンクが楽しめる、落ち着いた雰囲気の空間が広がっていることでしょう。壁に掲げられたポスターや、レトロなベンチが、訪れる人々に心地よい懐かしさを提供します。ここは、深い味わいのドリンクと共に、のんびりとした時間を過ごすのに最適な場所です。水俣の夜のお供に・・・お仕事仲間、友人、家族とワイワイお食事をしていきませんか。もちろんおひとり様でもカウンターでやきとり、お酒をおたのしみください。当店自慢の焼き鳥は、ボリューム満点です◎また、馬レバ刺しのファンも多く、5点盛り~7盛りでお出しします。また、かなり人気な鹿児島産の砂ずりのお刺身、白レバーもご用意させていただいています。
・けむり こだわり
店主の吉田さんは、地元で愛され続けているこの店を一人で切り盛りしています。常連客が口を揃えて「焼き加減が絶妙」と賞賛する吉田さんの腕前は、焼き鳥の職人として20年以上の経験を誇ります。こだわりの炭火焼きは、絶妙な火加減で素材の美味しさを引き出すため、一串一串丁寧に焼き上げられています。「けむり」では、素材選びにも強いこだわりを持っています。地元の新鮮な鶏肉を使用することで、肉の旨味を最大限に引き出し、炭火でじっくり焼き上げることでその旨味が口の中に広がります。特に、鶏肉は熊本県産の銘柄鶏を厳選しており、その品質の高さが味に現れています。また、使用する炭にもこだわりがあり、紀州備長炭を使用しているため、炭火の遠赤外線効果で均一に熱が入り、ふっくらとした仕上がりになるのです。ドリンクメニューも充実しており、地元の焼酎や日本酒をはじめ、ビールやハイボールなど、焼き鳥と一緒に楽しめるお酒が揃っています。特に焼酎のラインナップは豊富で、焼き鳥との相性を考えたセレクションが自慢です。焼酎の香りと炭火焼きの香ばしさが交わる瞬間は、まさに至福の時間と言えるでしょう。店内は和やかな雰囲気で、初めて訪れる人でもすぐに馴染める居心地の良さが魅力です。店主の吉田さんも気さくで親しみやすく、常連客との会話も絶えません。訪れる度に心温まるひとときを過ごすことができる、まさに「町の焼き鳥屋さん」という言葉がぴったりの場所です。地元に根付いた「けむり」は、水俣市で焼き鳥を楽しみたいならぜひ足を運んでみたいお店です。炭火の魔法が生み出す一串は、一度味わうと忘れられない逸品となり、再訪を誘うこと間違いありません。静かな町並みの中にある隠れ家的な存在ながら、その味わいは遠くからもわざわざ訪れる価値があります。地元の魅力と職人技が光る「けむり」、一度訪れてみてはいかがでしょうか。
・けむり 店舗情報詳細
