金の字 本店

イチオシメニュー

この店では冷凍物を一切使用せず、すべての串を新鮮な肉から手作りで仕上げています。朝早くから仕込みを始め、新鮮な肉を一本ずつ丁寧に串に刺していくため、時間と手間がかかります。しかし、その手間を惜しまない姿勢が、美味しい串焼きを生み出す秘訣です。肉の旨味を最大限に引き出すため、焼き加減にも細心の注意を払い、外はカリッと、中はジューシーに焼き上げられた串は絶品です。

ポーク焼きのこだわり。金の字 本店のポーク焼きは、ボリューム満点の柔らかなポーク肉が特徴です。厳選されたポーク肉を使用し、じっくりと焼き上げることで、肉の甘みとジューシーさを引き出しています。仕上げにバターを添え、さらにカラシを少しつけていただくと、風味が一層引き立ちます。この一品は、焼酎やビールとの相性も抜群で、飲みの席を一層盛り上げてくれます。

最後に、タン焼きへのこだわりをご紹介します。タン焼きは、新鮮な牛タンを使用し、絶妙な焼き加減で提供されます。程よい歯ごたえと、噛むごとに広がる肉の旨味がたまりません。冷凍を一切使わず、仕込みから焼き上げまで一貫して手作業で行うことで、タンの風味と食感を最大限に引き出しています。軽く塩を振って焼き上げるシンプルな調理法だからこそ、素材の良さが際立ちます。

こだわり

「金の字 本店」は、家族経営の温かい雰囲気が漂うアットホームな居酒屋です。気取らない雰囲気の中で、一枚板のどっしりとしたカウンター越しに店主と会話を楽しむことができるのが魅力です。お一人でも、仲間同士でも、気軽に足を運べるこの店では、多様な楽しみ方が待っています。

店内には、お客さんの手形が掲げられており、地元の常連に愛されている証拠です。この手形は、訪れた人々の思い出を形にしたもので、訪れるたびに新しい発見があります。店主やスタッフとの温かなコミュニケーションを通じて、訪れる度に居心地の良さが増していくのも金の字 本店ならではの魅力です。

料理へのこだわりも強く、厳選された新鮮な食材を使ったメニューが豊富に揃っています。毎日仕入れる新鮮な魚介類を使った刺身や焼き物は、素材の味を存分に引き出すシンプルな調理法で提供されます。特に、おすすめは季節ごとに変わる旬の料理。地元の素材をふんだんに使い、四季折々の味わいを楽しめる工夫がされています。

また、金の字 本店では、お酒のラインナップにもこだわっています。地元静岡の地酒はもちろんのこと、全国から取り寄せた厳選の日本酒や焼酎が揃っています。料理に合わせて楽しむことで、さらに食事が引き立ちます。

お店の雰囲気は、まさに「家庭的」という言葉がぴったりです。木の温もりが感じられる内装は、どこか懐かしさを感じさせ、落ち着いた時間を過ごせます。初めての訪問でも、すぐにリラックスできるのは、家族経営ならではのホスピタリティの賜物です。