concon ・甲州路 イチオシメニュー
山梨県富士吉田市の静かな街並みにある「甲州路」は、地元の味覚を心ゆくまで堪能できる郷土料理店です。特に山梨名物の「ほうとう」を中心としたメニューは、地元民だけでなく、観光客にも広く愛されています。家庭的な温かさを感じさせる店内と、こだわり抜かれた料理の数々が魅力のお店です。
・甲州路 こだわり
「甲州路」の看板メニューである「ほうとう」は、地元の厳選された素材を使い、昔ながらの製法で仕上げられています。この地方特有の郷土料理であるほうとうは、太くてもちもちとした自家製麺と、たっぷりの地元野菜が入った濃厚な味噌ベースのスープが特徴です。具材には季節の野菜が豊富に使われ、例えば冬には甘みの増したかぼちゃや大根、春には山菜など、四季折々の食材が味わえます。これらの野菜は地元の農家から直接仕入れることが多く、鮮度が抜群。ほうとう全体に地元の自然の恵みが詰まっています。
スープの味噌は、甲州特有の風味を活かしながらも、「甲州路」独自の配合で作られています。濃厚で深みのある味わいがありながら、どこか優しい後味が特徴で、一口目から心を掴まれること間違いありません。このスープと絡む麺は、コシが強く、小麦の香りがしっかり感じられる特製麺。手間ひまかけて練り上げた麺が、スープと具材を一体化させ、一杯の中に満足感を生み出します。
ほうとうだけでなく、「甲州路」では山梨ならではの他の郷土料理も充実しています。馬刺しや信玄鶏を使った焼き物、そして山梨産のワインを使った煮込み料理など、多彩なメニューが揃っています。これらの料理もまた、地元の素材を活かした丁寧な調理がされており、ほうとうとともに山梨の味覚を余すところなく楽しむことができます。
「甲州路」は、山梨の魅力を余すところなく詰め込んだ郷土料理を、心温まる空間で楽しめるお店です。地元の方にとっては懐かしい味、観光客にとっては新しい発見となることでしょう。特に、こだわりのほうとうは、山梨の自然と文化を体感できる一品です。富士山を望みながら、地元の素材と職人の技が織りなす料理を堪能してみてはいかがでしょうか。その一杯が、きっと心と体を満たしてくれるはずです。
・甲州路 店舗情報詳細
