KUNCAFE

イチオシメニュー

豚ランチでは、コーヒーか紅茶が付いており、デザートもセットに含まれる。使用する豚肉は地元で仕入れたもので、飼育環境や品質にもこだわっている。食事の後のデザートも、季節に応じた素材を使用し、栄養価の高いものを選んでいる。

野菜だけのセットでは、ご飯と味噌汁に加えて、普段はレンコンを主に提供し、夏にはとうもろこしをメインにした野菜を組み合わせている。野菜の品質にもこだわり、地元産の新鮮な野菜を使用している点が特徴だ。これにコーヒーまたは紅茶が付いており、食事の満足度を高めている。

お粥のセットでは、腎を整える効果が期待できる黒豆、黒木耳、ひじきを使用したものと、小豆ベースのお粥が提供される。小豆は垂水むくみに効果があり、胃腸を整える効果もあるとされている。季節や体調に応じて選べるメニューであり、風邪を引いた際の回復食としても人気がある。

「薫コンサルタント」は、食事を通じて健康維持をサポートすることを目指し、地元の食材や季節の恵みを生かしたメニュー展開が評価されている。食事の選択肢が豊富で、客の健康を考えた提案が行われている点が、地域の人々に支持されている理由だ。

こだわり

薫コンサルタントは、食と健康をテーマにしたカフェ兼コンサルティング施設だ。オーナーは、飲み物には特にこだわり、ハーブティーを提供し、その品質には厳選したものを用いる。また、酵素シロップを使ったソーダやお湯割りも取り揃え、体に優しい飲み物の選択肢を提供している。

パウンドケーキも、品質の良い要素を厳選して作られており、カフェの一角で提供される。薫氏は食事が健康に与える影響に強い関心を持ち、特に子供の頃から食を通じた治療環境に触れて育ったことから、食の指導にも力を入れている。

カフェの開業は25年前に決めた夢の一環であり、リノベーションの経験も活かしている。趣味で骨董品を集め、その収集歴は15年に及ぶ。これらの要素がカフェの内装にも反映されており、訪れる客にユニークな空間を提供している。

薫氏は健康を維持するためにナチュラルでオーガニックな食事を月に半分は取り入れることを推奨し、定期的に勉強会を開催している。これにより、東洋医学や薬膳に興味がある人々にも知識を広めている。体調が崩れた時には、食事が原因である可能性を考慮し、栄養面からのアドバイスも行っている。

淡路の恵まれた環境を活かし、本物の味と質を追求する薫コンサルタントは、年齢と共に変化する体調や精神的な不安に対しても、持続可能なサポートを提供している。