LIL BASE

イチオシメニュー

フグの唐揚げは、下関産の新鮮なフグを使用しています。外はカリッと、中はジューシーな食感を楽しむことができるこの唐揚げは、特製のスパイスミックスで味付けされ、フグの旨味を引き立てます。揚げたての熱々のフグを一口頬張ると、口の中に広がる芳醇な風味とサクサクとした食感が絶妙なハーモニーを奏でます。

フグのタタキは、フレッシュなフグを炙り、そのままの風味を活かしたシンプルながらも贅沢な一品です。表面を軽く炙ることで香ばしさが加わり、内側の柔らかい食感と相まって絶品です。特製のポン酢でいただくタタキは、さっぱりとした味わいで、フグの繊細な風味を楽しむことができます。

一夜干しは、フグの旨味を凝縮させるために、一晩かけてじっくりと干し上げます。この過程で水分が抜け、フグの味が一層深まります。焼き上がった一夜干しは、外はパリッと、中はしっとりとした食感で、噛むたびにフグの濃厚な旨味が口いっぱいに広がります。

こだわり

「LIL BASE」では、鳴門産と下関産の海産物を厳選して仕入れています。鳴門は渦潮で知られ、その潮流が育む豊かな海の幸が特徴です。特に鳴門鯛やハマチなど、新鮮で肉厚な魚介類を使用し、お客様に提供しています。一方、下関産のフグやアジなども取り入れ、地域の特色を生かした多彩な料理を楽しむことができます。

「LIL BASE」では、鳴門産と下関産の海産物を厳選して仕入れています。鳴門は渦潮で知られ、その潮流が育む豊かな海の幸が特徴です。特に鳴門鯛やハマチなど、新鮮で肉厚な魚介類を使用し、お客様に提供しています。一方、下関産のフグやアジなども取り入れ、地域の特色を生かした多彩な料理を楽しむことができます。

通常は夜のみの営業ですが、予約があればお昼にも営業します。また、遅い時間の来店や貸切、予算に応じた宴会プランなど、様々なニーズに対応可能です。これにより様々なシーンで「LIL BASE」を利用することができます。

店内は、落ち着いた雰囲気で、リラックスして食事を楽しむことができます。心地よい照明とインテリアが、訪れる人々に安らぎを提供します。特に地元の常連客からは「ここに来るとほっとする」と評判です。

料理は素材の良さを生かしたシンプルでありながら、繊細な味わいが特徴です。例えば、鳴門鯛の刺身は、鮮度抜群の鯛を薄切りにして、特製のポン酢で提供します。また、下関産のフグを使った唐揚げは、外はカリッと、中はふっくらとした食感が楽しめます。これらの料理は、素材そのものの味を最大限に引き出すために、調理方法や調味料に細心の注意を払っています。

お酒も豊富に取り揃えています。地元徳島の地酒や、日本各地の銘酒、さらには海外のワインやビールも楽しむことができます。料理に合わせたペアリングを提案してくれるので、お酒と料理のマリアージュを楽しむことができます。