まがりラーメン×tsubasa

イチオシメニュー

一押しメニューとして知られるのが、豚骨坦々麺です。こちらは、濃厚な豚骨スープにピリ辛の坦々ソースが絶妙に絡み合った一品です。豚骨スープは、厳選された豚骨をじっくりと煮込み、深いコクと旨みを引き出しています。そして、坦々ソースのピリ辛さがアクセントとなり、食欲をそそります。麺は自家製の手打ち麺を使用し、スープとの相性も抜群です。

もう一つの看板メニューであるクリーム塩豚骨は、まろやかな味わいが特徴です。豚骨スープにクリームと塩を加え、まろやかなコクと塩味を楽しむことができます。このクリーム塩豚骨は、豚骨ラーメンのファンにも喜ばれています。トッピングのチャーシューや味付け玉子との相性も抜群で、贅沢な一杯を堪能できます。

季節や仕入れ状況によって限定メニューを提供しています。これらの限定メニューは、店主がその時期に最も美味しいと考える食材やレシピを使用しています。たとえば、季節の魚介を使ったラーメンや、特別なトッピングが乗った贅沢な一杯など、限定メニューは常連客やファンにとって待ち遠しいものとなっています。

こだわり

「まがりラーメン」では、地元の新鮮な食材を厳選して使用しています。特に、地元の農家から仕入れた野菜や地元の養鶏場で採れた新鮮な卵など、地元産の食材を重視しています。地元の食材を活かしたラーメンは、風味豊かでありながらもシンプルで美味しい味わいを楽しむことができます。

スープは、鶏ガラや豚骨などの骨からじっくりととった出汁をベースにしています。こだわりのスープは、長時間煮込むことで深みのある味わいを実現し、多くのファンを魅了しています。また、様々な調味料や香辛料を使い分けることで、バリエーション豊かな味わいを楽しむことができます。

自家製の手打ち麺を使用しています。シェフ自らが丹精込めて打つ手打ち麺は、コシがあり喉越しの良い食感が特徴です。手打ち麺ならではの風味と歯ごたえは、ラーメン愛好家から高い評価を受けています。

季節ごとに旬の食材を使用した限定メニューも提供しています。春は旬の野菜をたっぷりと使った野菜ラーメン、夏はさっぱりとした冷やしラーメンなど、季節ごとに変わるメニューでお客様を楽しませています。