十六番

イチオシメニュー

海老野菜天ざるは、地元で水揚げされる新鮮な海老や旬の野菜を贅沢に使用しています。海老はプリプリとした食感が特徴であり、野菜はその季節ならではの旨みを存分に楽しめます。さらに、天ぷら衣はサクサクとした食感で、油の香りが抜群に香り立ちます。この絶妙なバランスが、海老野菜天ざるの魅力です。

海鮮かき揚げ天ざるもまた、新鮮な海の幸をふんだんに使った贅沢な一品です。地元の漁師から仕入れた新鮮な魚介類が、揚げたてのかき揚げの上に盛り付けられます。海の幸の旨みと香りが口いっぱいに広がり、食欲をそそります。かき揚げの衣は、サクサクとした食感でありながらも、しっとりとしていて食べ応えがあります。

そして、ロースカツ丼は、ジューシーなロースカツが特徴です。厚切りのロース肉を、サクサクの衣で揚げており、食べ応えがあります。カツの上には、甘辛いタレが絶妙に絡みつき、ご飯との相性も抜群です。彩り鮮やかな千切りキャベツとともに提供されることで、見た目にも美しく、食欲をそそります。

十六番の料理には、素材の味を活かしたシンプルでありながらも繊細な調理が施されています。その地元の食材をふんだんに使用し、季節感を大切にする姿勢が、多くの人々の心を掴んでいます。

こだわり

十六番は、盛岡市で古くから愛される蕎麦屋として知られています。地元の食材をふんだんに使用し、伝統的な蕎麦文化を受け継ぎながら、新しいアプローチも取り入れています。

まず、十六番の蕎麦は、厳選された高品質な蕎麦粉を使用して手打ちされています。職人が丹精込めて打つ手打ち蕎麦は、コシがありながらも喉ごしの良さが特徴です。その風味豊かな香りは、一度食べたら忘れられない味わいです。

また、十六番では、季節ごとに変わる新鮮な地元食材を使った料理も提供しています。蕎麦だけでなく、地元の野菜や魚介類を使用した料理は、季節感を感じさせ、食事をより一層楽しませてくれます。

店内の雰囲気も、アットホームでありながらも落ち着いた空間です。木をふんだんに使った温かみのあるインテリアは、訪れる人々にくつろぎと癒しを提供しています。

地元の人々や観光客から多くの支持を得ている十六番は、伝統と革新を兼ね備えた蕎麦屋として、地域の食文化の一翼を担っています。