レストラン パ・マル

イチオシメニュー

Menu Spécialitéは、店の自慢のスペシャルコースです。山形ならではの旬の食材を存分に味わえる一皿一皿に、シェフの独創性と技術が光ります。こちらのコースでは、季節ごとに変わる山形の特産品や、地元の農家から仕入れた新鮮な野菜、肉や魚介類などが贅沢に使われます。山形の風土や食文化を感じながら、丁寧に調理された料理が提供されます。お料理だけでなく、盛り付けや提供の仕方にも心を配り、目でも楽しめる美しい盛り付けも魅力の一つです。

一方、Menu Terroirは、地元山形の食材にこだわったテロワールコースです。山形の大地が生み出す味わいを存分に楽しめるよう、シンプルでありながらも贅沢な料理が並びます。山形の風土や気候に育まれた食材たちが、素材の良さを最大限に引き出され、シェフの繊細な技術で調理されています。例えば、山形の美味しい魚介類や地元産のお米、季節の野菜など、シンプルでありながらも奥深い味わいが楽しめます。

また、どちらのコースも料理の中に山形ならではの地域性を感じられるよう、伝統的な山形料理の要素が取り入れられています。シェフのこだわり抜いた料理は、山形の四季折々の豊かな風景や食材の恵みを感じさせ、食事を通じて山形の魅力に触れることができます。料理だけでなく、料理に合ったワインやドリンクも豊富に取り揃えられ、お客様に最高の食体験を提供しています。

こだわり

「レストラン パ・マル」は、山形の食材を中心にしたコース料理でおもてなしするフレンチレストランです。店名の「パ・マル」はフランス語で「なかなかいいね・悪くない！」という意味であり、その名の通り、お客様に喜んでいただけるよう常に努力を惜しまないお店です。

地元や国内外から厳選した旬の食材を使い、シェフの独創性によって仕立てられたコース料理を提供しています。オーナーシェフは、天童市に「ビストロ パ・マル」をオープンし、その後山形市にフレンチレストラン「レストラン パ・マル」として再出発しました。

「レストラン パ・マル」は、幅広い世代のお客様に喜んでいただけるよう、地元山形の食材を中心に使用しています。山形市内で唯一の本格的なフレンチレストランとして、地元の食材を活かした料理を提供することに自信を持っています。

このお店の魅力は、シェフの独自の料理だけでなく、SNSでの発信力の高さや他店とのコラボレーションにもあります。常に新しいアイデアや斬新なメニューを提案し、お客様に驚きと喜びを提供しています。その独創的な料理は国内外のシェフからも高い評価を受け、県外からも多くのお客様が訪れます。

店内は、和の趣きを感じさせる落ち着いた雰囲気で、まるで特別な空間にいるかのような心地よさを提供しています。お店のコンセプトは「お客様の幸せの空間づくり」であり、心温まるサービスと美味しい料理で、お客様をお迎えします。