RyoRan

・RyoRan イチオシメニュー

チキン南蛮は自家製タルタル。めっちゃくちゃこだわってる。材料はシンプルだけど、1つ1つの食材に気を遣ってる。お肉は胸肉を薄切り。タルタルの比率が一般の逆！卵をたっぷり使っている。皆さんこぞって頼まれる人気ナンバーワンの一品。本日の魚のごま和えは宗像のその日に獲れた新鮮なお魚を使っている。練りゴマを使用しているため濃厚なタレになっている。そこにもこだわっている。タレがしっかり絡んでいる、イメージしているゴマ和えと違う。ホルモン鉄板はニンニクがしっかり効いた甘辛ダレのみんな大好きなテイスト。なんとしても量がいっぱい！ホルモンも200gたっぷり入っている！

・RyoRan こだわり

店名の「RyoRan」は、「百花繚乱（ひゃっかりょうらん）」から名付けた。お店オープンして10ヶ月。元同僚の大井さんと前川さんお二人で経営。大井さんは元々専門学校に行っていて、本当は卒業して自分で何かしたいと思っていたが、コロナの時期に直面。それが原因で一旦その夢を諦めて、運送業へ。運送業の新事業が飲食だった北九州戸畑区で高菊店で修行していた。その運送業の社長さんだったのが相方である前川さん。やはり自分のお店が持ちたいという大井さんの夢を実現するために2人でタッグを組むことに。大井さんは地元宗像が大好きで、地元で店舗を探していたところ、タイミングよく今の店舗と出会う。2024年仕事が減ってる現状で、何かしなければならないとなり、夢を実現したとのこと。

お店の立地的に2軒目で選ばれるような立地。お店で出す料理はとにかく手作りにこだわってる。お酒の種類が豊富。今後さらにビールと焼酎メインで増やしたいと考えている。今現在で日本酒は15種類ある。料理も50~60種類。居酒屋＝色んなメニューがある。お酒も多い、メニューも豊富だからこそ、2店舗目行かなくても無制限でゆったり楽しめるからこそ、うちだけで満足していただけるような店。

・RyoRan 店舗情報詳細