白河屋

イチオシメニュー

海老の新庄上げは、料理長が修行先で学んだ特別な料理です。この料理には、100%のエビのすり身を使用し、玉ねぎと自然薯が加えられています。エビと玉ねぎの旨味が凝縮され、プリプリとした食感が楽しめる一品です。新庄上げは、修行先で一から十まで丁寧に教えられた料理で、料理長にとって思い入れの深い一品です。エビの旨味と玉ねぎの甘みが絶妙に調和し、一度食べたら忘れられない味わいです。

うな重 並は、創業76年を誇る伝統の味です。長い歴史の中で受け継がれてきた秘伝のタレと調理法が特徴です。うなぎは蒸す時間を厳密に管理し、三度付けで焼き上げられます。6年前に店に入った現在の料理長は、タレの加減に特にこだわり、甘すぎずしょっぱすぎず、老若男女すべてのお客様に喜ばれる味に仕上げています。うなぎの柔らかさと、秘伝のタレが絡み合うことで生まれる豊かな風味は、一度食べたら忘れられないでしょう。

赤だし巻き卵は、「白河屋」の隠れた名品です。出汁を多めに使用することで、ふわふわとした食感を実現しています。このだし巻き卵は、甘すぎず出汁の風味がしっかりと感じられるバランスの取れた味わいです。さらに、明太子やネギ、生姜を加えることで、より一層深みのある味に仕上げています。お客様に喜んでもらうことを第一に考え、心を込めて作られたこのだし巻き卵は、食べる人の心を温かくする一品です。

こだわり

「白河屋」のうなぎ料理は特に有名です。うなぎは丁寧に処理され、秘伝のタレで焼き上げられます。丑の日などの特別な日に限らず、いつでも新鮮で美味しいうなぎを楽しむことができます。うなぎのお持ち帰りも可能で、混雑時でなければ当日でも対応していますが、前日までの予約をおすすめします。これにより、最高の状態でうなぎを提供することができます。

また、「白河屋」では、北海道から直送される新鮮なカツオやタコを使った料理も楽しめます。特にカツオのタタキやタコの刺身は絶品で、生きたままの新鮮な状態でお客様に提供されます。これにより、素材本来の味わいを最大限に引き出した料理を楽しむことができます。

「白河屋」の料理長は、県内で5年半の修行を積んだ経験豊富な職人です。彼の技術と知識が、「白河屋」の味を支えています。伝統の味を守りながらも、常に新しい挑戦を続ける姿勢が、「白河屋」の料理に表れています。

「白河屋」のメニューは豊富で、うなぎ料理をはじめとして、刺身や天ぷら、焼き魚など、さまざまな日本料理を楽しむことができます。どの料理も、厳選された新鮮な食材を使い、一品一品丁寧に作られています。

さらに、「白河屋」では、季節ごとの特別メニューも提供しています。旬の食材を使った料理は、その時期ならではの味わいを楽しむことができます。四季折々の美味しさを味わうことができるのも、「白河屋」の魅力のひとつです。

店内は落ち着いた雰囲気で、ゆっくりと食事を楽しむことができます。お座敷や個室も完備されており、家族連れやグループでの利用にも最適です。お客様がリラックスして食事を楽しめるよう、細部にまで気を配ったサービスが提供されています。