旬彩88

イチオシメニュー

「旬彩88」の海鮮丼のこだわりは、地元の海で水揚げされた新鮮な魚介類をふんだんに使用していることだ。四国中央市は海に近く、新鮮な魚介類が豊富に揚がる場所である。そのため、店では毎日のように地元の漁師から直接仕入れた新鮮な海産物を使用し、その日の旬の味を提供している。海鮮丼には、その日の新鮮なネタ、彩り豊かで新鮮な海の幸がたっぷりと盛り付けられる。特に、ネタの鮮度にこだわり、仕入れから提供までの時間を短くすることで、最高の味を楽しめるよう工夫されている。

次に、「旬彩88」の海鮮巻き寿司もまた絶品だ。寿司ネタには、その日の新鮮なネタの海産物が使用され、その日の仕入れによって異なる種類のネタが盛り付けられる。特に、シャリの酢飯にもこだわりがあり、良質な酢とご飯を使用し、適度な酸味と甘みが絶妙なバランスで調和されている。海鮮巻き寿司は、見た目にも美しく、口にすると新鮮な海の旨みが広がり、贅沢な一品となる。

そして、野菜とエビのかき揚げもまた絶品の逸品だ。かき揚げは、サクサクの衣とふんわりとした野菜とエビの旨みが絶妙に調和した料理であり、その日の仕入れによって使われる野菜も季節に応じて異なる。野菜は地元で採れた新鮮なものを使用し、特に衣のサクサク感にこだわり、揚げたてのアツアツの状態で提供される。エビも新鮮なものを使用し、食べ応えのある一品となっている。

こだわり

「旬彩88」は、地元の新鮮な食材を活かした料理が自慢の居酒屋だ。特に、海の幸にこだわった料理が豊富であり、その味わいは地元客や観光客から絶大な支持を得ている。

まず、「旬彩88」のこだわりは、地元の海で水揚げされた新鮮な海産物を使用していることだ。四国中央市は海に近く、新鮮な魚介類が豊富に揚がる場所である。そのため、店では毎日のように地元の漁師から直接仕入れた新鮮な海産物を使用し、その日の旬の味を提供している。地元の海の幸は、新鮮で味わい深く、その魅力を存分に引き出すために、料理人が丁寧に調理している。

例えば、新鮮な地魚を使用した刺身や寿司、磯の香り豊かな海老の天ぷら、ボリュームたっぷりの海鮮丼など、海の幸を存分に楽しめるメニューが豊富に揃っている。また、四季折々の旬の食材を活かした季節限定のメニューも提供され、その時々の美味しさを味わうことができる。

さらに、「旬彩88」では、海産物の品質にもこだわりが見られる。店では、冷凍の海産物は一切使用せず、新鮮なものを使うことで、素材の味を最大限に引き出している。魚介類は新鮮さが命であり、その日の水揚げから直接仕入れることで、鮮度の良さを保っている。これにより、料理の味わいは格別であり、地元の海の恵みを存分に堪能できる。

さらに、「旬彩88」は、居心地の良い店内も特徴だ。アットホームな雰囲気の中、地元の人々や観光客がリラックスして食事を楽しむことができる。