夕やけ横丁三丁目

イチオシメニュー

とんちゃん、牛ホルモン、牛スジどて煮などのメニューに使用する肉は、地元で厳選された新鮮な素材を使用しています。地元の畜産業者から仕入れられる肉は、鮮度が高く、品質にこだわった料理を提供するための基盤となっています。地元の食材の活用は、地域経済の活性化にも貢献し、地元の食文化を支える大切な要素となっています。

とんちゃん、牛ホルモン、牛スジどて煮などのメニューは、伝統的な調理法と技術を用いて丁寧に調理されています。熟練の料理人が、肉の旨味を引き出すための最適な火加減や調味料の配合を工夫し、一つ一つの料理に心を込めています。そのため、出来上がる料理は風味豊かであり、多くのお客様に喜ばれています。

それぞれ独特の旨みと食感を持っています。とんちゃんは、脂ののった小腸ならではのコクと歯ごたえが特徴であり、牛ホルモンは肉の旨味と弾力のバランスが絶妙です。また、牛スジどて煮は煮込むことでじっくりと旨みを引き出し、柔らかく食べやすい食感に仕上げています。これらの料理は、お酒との相性も抜群であり、幅広い世代のお客様から支持されています。

こだわり

地元産の新鮮な食材を厳選して使用しています。田原市や近隣地域で採れる新鮮な野菜や地元の漁港で水揚げされる魚介類など、地元の食材にこだわり、その日の旬の素材を活かした料理を提供しています。地元食材の利用は、地域経済の活性化にもつながり、地域とのつながりを深めることに貢献しています。

手作り料理にこだわりを持っています。シェフたちが丹精込めて調理した料理は、味だけでなく温かい心も感じさせます。自家製の味噌やドレッシング、ピクルスなど、手作りにこだわった調味料やサイドメニューも人気です。手作りの味は、お客様に心からの満足感を提供しています。

季節ごとにメニューを変えるなど、旬の食材を活かしたメニュー展開にも力を入れています。春は新緑をイメージした爽やかな料理、夏は夏野菜を使った爽やかなサラダや鮮やかな刺身、秋は味覚狩りで採れた新鮮な果物を使ったデザートなど、季節感を楽しめる料理が揃っています。

客様に対する温かいサービスと居心地の良さにもこだわっています。笑顔で迎えるスタッフや、居心地の良い店内の雰囲気は、お客様がリラックスしてくつろげる空間を提供しています。地元の人々からは、地域の憩いの場として親しまれています。