ハイボール酒場ビリケン

ハイボール酒場ビリケンイチオシメニュー

当店でも大人気の博多名物のとり皮串。「とりかわ」の発祥は、1968年創業の「焼とり権兵衛」です。当時の創業者である古賀さんは、とりかわを苦手とする娘さんに食べてほしいという思いから、独自の作り方を考案しました。とり皮が苦手な人の多くはブニブニとした食感を嫌う傾向にあったため、使用する皮は薄さがあり柔らかい首の部分のみにとどめ、カリカリとした食感を出すためにぐるぐる巻きにするという方法を編み出したのです。本来であれば、脂が多いためタレが染み込みにくく串に刺しづらい「とり皮」ですが、薄くて脂身が少ない首の皮を使うことで理想の「とりかわ」が完成しました。串にぐるぐる巻きつけることでとり皮独特の食感と鳥肌をなくし、カリカリでジューシーなうまさが多くの方を虜にしていったのです。脂でありながらしつこくない串。それが博多発のとりかわの特徴です。

当店のとり皮は、国産の朝挽きどりを使って、丁寧に仕込み、熟練の技で一気に焼き上げる自慢の逸品です。カリカリの食感がやみつきになります。ビールとの相性も抜群です。是非一度ご賞味ください。

ハイボール酒場ビリケン こだわり

野球観戦や、ボートレースが出来るのはハイボール酒場ビリケンだけ。ボートレース初心者の方は是非店長に聞いてみてください。無料でボートレース講座をしてくれます。店内は開放的でスタイリッシュな空間で広々としてます。厨房の様子も見えるカウンター席もご用意してます。大切な話をするのにも、お一人様でのサク飲みや待ち合わせなどさまざまのシーンでご利用頂けます。
「今日は旨い酒が飲みたい」そんなサラリーマンも最近は多いです。居心地の良い雰囲気が自慢で、天神駅から近く帰りの電車も気にせず飲めます。また、昭和レトロ感漂う店内は、どこか親しみやすい雰囲気で、お仕事帰りや気の合う友人と飲みたい時にぴったりのカウンター席は12席ご用意してます。

ハイボール酒場ビリケン 店舗情報詳細