たぬき

・たぬき イチオシメニュー

奈良県生駒郡斑鳩町にある「たぬき」は、地元の人々に愛される和食処です。木の温もりが感じられる店内は落ち着いた雰囲気で、訪れるたびに心が安らぎます。このお店のこだわりは、選び抜かれた食材と熟練の技術で作られる料理にあります。特に「天ざる」は、一度食べると忘れられない美味しさとして評判です。

・たぬき こだわり

「たぬき」で提供される料理は、すべての素材に対する厳しいこだわりから始まります。天ぷらに使用される野菜は、季節ごとに地元の農家から仕入れる新鮮なもの。例えば、春には山菜、夏には甘みが強いとうもろこし、秋には香り高いきのこなど、その季節ならではの味覚が楽しめます。海の幸も妥協を許さず、毎朝市場から仕入れる新鮮な魚介を使用。揚げたての天ぷらは、衣のサクサク感と具材のジューシーさが絶妙なハーモニーを奏でます。また、うどんやそばに使われる麺も自家製で、厳選された小麦粉から丁寧に打ち上げられたものです。食感や風味が格別で、他では味わえない特別感があります。

「たぬき」で特に人気を誇るメニューが「天ざる」です。冷たいざるそばまたはざるうどんに、揚げたての天ぷらが贅沢に添えられた一皿。つるっとした喉越しの麺と、香り高い天つゆが絶妙にマッチします。

天ぷらの内容は、エビや旬の野菜など種類豊富で彩りも美しく、目でも楽しめます。サクッと揚がった天ぷらを天つゆにつけて頬張ると、素材本来の旨味が口いっぱいに広がります。また、そばつゆやうどんつゆには店主が独自に調合した出汁を使用。昆布や鰹節の風味が活きた深い味わいは、「たぬき」ならではの魅力です。

斑鳩町の「たぬき」は、素材と技術に徹底的にこだわり、和食の魅力を存分に味わえるお店です。特に「天ざる」は、麺と天ぷらの調和が楽しめる一品で、多くの人に愛されています。四季折々の旬の味覚を大切にした料理と、心温まる接客が、「たぬき」を特別な場所にしています。

ぜひ一度、「たぬき」の暖簾をくぐり、丁寧に作られた料理とともに、癒しのひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。

・たぬき 店舗情報詳細