TRATTORIA CALIMERO～トラットリア カリメロ～

TRATTORIA CALIMEROイチオシメニュー

厳選されたワインが楽しめるイタリアンとジビエ料理のお店です。シビエとは、狩猟で得た天然の鳥獣の食肉を意味する言葉で、フランスでは高級料理として古くから食べられてる料理です。パスタを中心に旬の食材を使用した、質、美しさ、満足度、３拍子揃った料理。素材の味をダイレクトに感じられるお子様からお年寄りの方まで愛される料理をご提供致します。四季折々の福岡の海の幸と山の幸を味わい、大切な方々とテーブルを囲み、お楽しみ頂ければと思っております。皆様のご来店を心よりお待ちしております。

TRATTORIA CALIMERO こだわり

イタリアの田舎にある古民家をイメージした薬院にあるオシャレなイタリアンとジビエ料理のお店。
ランチのセットメニューは、日替わりパスタ3種類から選べる前菜5〜6種類と自家製フォカッチャ、ドリンクがセットになった女性人気メニュー。福岡では、珍しい福岡県豊前市で捕れたイノシシ肉を煮込んだミートソースパスタは、香りが良く、味わい深い。日頃、食べ慣れていない方もぜひ味わってほしい一品。近年、注目を集めるシビエは、自然環境で育つため家畜と比べて運動量が多く、自然由来の草や木の実など栄養豊富な食事をもとに身体が作られています。そのため、食用として育てられた家畜の肉と比べて、高たんぱくでありながら脂肪が少なく低カロリーの肉となります。ビタミンやミネラルも豊富であり、まさに栄養が詰まった肉です。冬季以外も定期的に狩猟は行われておりますので、人気の夏シカなどもご堪能いただけます。パスタを中心に厳選した豚肉に独自のスパイスをブレンドしたゴロッとしたお肉の食感とジューシーな味わいがご堪能いただける自家製サルシッチャ(ソーセージ)もオススメ。ジビエの季節には旬の猪肉を使ったサルシッチャもお楽しみに！　　　　　　　　　　　　　　

TRATTORIA CALIMERO 店舗情報詳細