月夜に米と牛 TSUKIYO ni KOME to USHI

イチオシメニュー

「コンビ重セット」は、地元産の新潟米と南魚沼市で育った牛肉を組み合わせた贅沢な料理です。ここで使われる米は、地元の農家から直接仕入れた上質なものであり、その美味しさは一口食べれば一目瞭然です。粒々がしっかりとした食感と、豊かな甘みが特徴で、地元の米の美味しさを堪能できます。また、牛肉は南魚沼市周辺で育った健康で美味しい牛を使用しており、柔らかくジューシーな食感と、濃厚な肉の旨みが楽しめます。特に、焼肉の上にかかる香ばしい匂いが、食欲をそそります。

次に、「塩ダレ牛タン鉄板セット」は、しっかりとした歯ごたえと旨みが特徴の牛タンを、鉄板で焼き上げた料理です。こちらのセットでは、牛タンを塩ダレで味付けし、丁寧に焼き上げます。塩ダレのシンプルな味付けが、牛タンの旨味を引き立て、ジューシーで柔らかな食感を楽しむことができます。また、鉄板で焼くことで、香ばしい焼き目が付き、食欲をそそる一皿となっています。

さらに、「ステーキ重」と「モツ煮セット」も人気のセット料理です。「ステーキ重」は、厚切りのステーキと、新潟米を組み合わせたボリューム満点の料理で、肉の旨みと米の甘みが絶妙にマッチしています。「モツ煮セット」は、とろっとしたモツ煮と、地元野菜を使った煮物がセットになっており、風味豊かな一品です。

こだわり

店名にもある通り、「月夜に米と牛」は米と牛肉に特にこだわりを持っています。この地域は新潟の米どころとして知られ、豊かな水と気候に恵まれた南魚沼市は特に良質なお米が育ちます。店主は地元の米農家と緊密な関係を築き、季節ごとの最高品質のお米を厳選して使用しています。そのため、提供されるご飯はつやつやとした粒が揃い、ふっくらとした食感が特徴です。また、お米の旨みを最大限に引き出すために、丹念な炊き方で仕上げられています。

次に、牛肉についても同様にこだわりを持っています。地元の畜産農家から直接仕入れた新鮮な牛肉を使用し、その日のうちに調理されるため、鮮度と品質には絶対の自信を持っています。特に、南魚沼市周辺は美味しい牧草地が広がっており、草を食べた健康な牛が育つため、肉質にも違いが現れます。柔らかくジューシーな牛肉は、口の中で溶けるような食感と深い旨みが特徴で、地元の人々や観光客から高い評価を得ています。

さらに、「月夜に米と牛」では、地元の季節の野菜や漁師から仕入れた新鮮な魚介類も活かした料理を提供しています。地域の恵みを活かした創作料理は、旬の味わいを存分に楽しめると評判です。

総じて、「月夜に米と牛」は地元の食材にこだわり、その豊かな恵みを存分に味わえるレストランです。お米や牛肉などの素材の良さを活かした料理は、地元の食文化を体現しており、訪れる人々に心温まる食の体験を提供しています。