焼き鳥えにし

・焼き鳥えにし イチオシメニュー

大分県中津市中央町にある「焼き鳥えにし」は、厳選された鶏肉を使った焼き鳥を中心に、こだわりの一品料理を提供する人気の焼き鳥店です。住所は中央町1-4-24にあり、地元の常連客や観光客が集まるアットホームな雰囲気の店内では、心温まるサービスとともに、豊かな味わいの料理を楽しむことができます。「えにし」の魅力は、素材の新鮮さや調理法に対するこだわりが強く、定番の焼き鳥はもちろん、手羽先や山芋の唐揚げといった特製メニューも多くの人々に愛されています。

・焼き鳥えにし こだわり

焼き鳥えにし」では、鶏肉に対するこだわりも徹底しており、地元大分県産を中心に、新鮮な鶏肉を毎日仕入れています。新鮮だからこそ味わえる肉の旨味や弾力、そして脂の甘さを活かし、一本一本丁寧に焼き上げられています。焼き鳥は、ねぎまやつくね、砂肝といった定番から、珍しい部位まで多彩に揃っており、何度訪れても新しい味に出会える楽しさがあります。また、焼き鳥の串打ちや焼き加減にも職人技が光り、絶妙な火入れで焼き上げられるため、外はカリッと香ばしく、中はジューシーな仕上がりです。

看板メニューの一つである「手羽先」は、「焼き鳥えにし」の自慢の一品です。新鮮な鶏肉を丁寧に仕込み、外はパリッと、中はジューシーな食感に仕上げられています。手羽先の最大の魅力は、その香ばしい皮と、噛むたびにあふれ出る旨味たっぷりの肉汁です。「えにし」では、特製のタレに漬け込み、絶妙な焼き加減で提供されるため、タレの甘みと鶏肉の旨味がしっかりと感じられます。また、シンプルな塩焼きも人気で、鶏肉本来の旨味を存分に味わいたい方におすすめです。塩は、鶏肉の風味を引き立てるように控えめに振られており、シンプルだからこそ素材の良さが際立ちます。

さらに、もう一つの人気メニューである「山芋の唐揚げ」も、「焼き鳥えにし」ならではのこだわりが感じられる一品です。山芋は新鮮で質の良いものを厳選し、外はカリッと、中はホクホクとした食感が特徴です。山芋特有の軽い粘り気と甘みがあり、揚げ物でありながらもさっぱりとした後味が楽しめます。特に、表面のサクサク感と中の柔らかな食感のコントラストが絶妙で、一度食べたら忘れられない美味しさです。この唐揚げは、塩やレモンを絞ってシンプルに味わうこともできますし、特製のソースで一層コクを楽しむこともできます。

「焼き鳥えにし」は、焼き鳥と手羽先、山芋の唐揚げといったこだわりの料理を通じて、地元の人々や訪れる観光客に心地よい時間と美味しい食事を提供しています。鶏肉の持つ旨味を最大限に引き出す調理法と、丁寧なもてなしが魅力のこのお店は、中津市でぜひ一度訪れたい名店です。

・焼き鳥えにし 店舗情報詳細