焼鳥居酒屋 一倉

焼鳥居酒屋 一倉 イチオシメニュー

当店人気メニューの一つ、厚切り牛タンは炭火で焼きあげる香ばしい牛タンとなっております。厚みがあり、噛むほどに甘い旨味が口に広がりお酒にもご飯にも相性抜群の一皿。また自慢の焼き鳥はバラ・つくね・ズリ・かしわ等、定番の串を揃えています。美味しさの秘訣は炭火にあるそうで炭は備長炭とオガ炭の2種類を使用し、高温で火入れをすることで肉の旨味をぎゅっと閉じ込め、表面をパリッと香ばしく中はジューシーに仕上げています。焼き方・素材だけでなく一緒にいただくタレ等の調味料にも店主のこだわりが有り、塩はそのまま使うのではなく、お店の焼鳥に合った塩味になるように、複数の塩をブレンド。数時間かけて作る自家製ダレは優しい味わいで、何本でもパクパクと飽きずに食べ続ける事ができると評判。

焼鳥居酒屋 一倉 こだわり

北九州市戸畑区にお店を構える【一倉】。店内は落ち着いており、ゆったりと肩の力を抜いて食事が楽しめる雰囲気となっております。お仕事お終わりや一人でゆっくりと飲みたい方向けにカウンター席もございます。素材の鮮度を大切にし、その日仕入れたものをお出ししており店主は元々八百屋もしていた為、焼鳥などの定番メニューのほかにも、季節野菜を取り入れた四季を感じられる一品メニューも大変オススメでございます。若鶏よりも飼育日数が長い親鶏は、旨味がギューッと濃縮心地よい歯ごたえとコクがお客様からも大好評の一品となっておりシンプルに焼いたものにゆず胡椒を添えていただくのがオススメ。テイクアウトメニューも豊富に取り揃えてあります。北九州で美味しい鶏料理を食べたい方は、是非一倉へお越しくださいませ。

焼鳥居酒屋 一倉 店舗情報詳細