concon ・S:(エスコロン) イチオシメニュー
季節の野菜・果実を取り入れた逸品でライフスタイルを彩る。広島市中区のビステリア。季節の野菜と果実が主役のビステリア【S：（エスコロン）】。店内にはキッチンに向かい合わせのカウンター、S字を描く独特な共同テーブル、プライベートなシーンにも活躍する個室を完備しており、さまざまなシチュエーションに対応可能なお店です。季節の素材を色とりどりにあしらった料理は目にも楽しく、女子会・デートにもオススメ。その時期ごとの果実を使ったお酒など、ドリンクメニューも華やかなものを取り揃えています。今後はスイーツや期間限定のメニュー、テイクアウトにも力を入れていく予定とのこと。それぞれのライフスタイルに合った楽しみ方を提案する、広島市中区の一軒です。
・S:(エスコロン) こだわり
店名の【S：】は、season（季節）、sweet（スイーツ）、single（唯一）、seeker（探求者）など、自身が大切にしている言葉の頭文字“S”に、「いわゆる、すなわち」を意味する接続詞“：（コロン）”を加えた言葉。大切にしたいものをゲストに委ね、“お客様自身に大切にしたいものを感じていただきたい”という南氏の想いが込められています。外観はシンプルかつモダンで、黒を基調としたミニマルなデザインが印象的です。ひっそりとした佇まいでありながらも、その洗練された雰囲気は訪れる人々を特別な時間へと誘います。扉を開けると、シックなインテリアが広がり、カウンター席とテーブル席がバランスよく配置されています。落ち着いた照明が、料理の美しさを一層引き立てます。「S:(エスコロン)」の料理は、和と洋を巧みに融合させたイノベーティブ・フュージョンの真髄です。シェフは日本各地の厳選された食材を使用し、その日一番の新鮮な食材を最大限に活かすクリエイティブなメニューを提供します。例えば、瀬戸内海の新鮮な魚介類を使った一皿では、日本の伝統的な技法とフランス料理の要素が見事に融合され、絶妙なバランスで調理されます。また、「S:(エスコロン)」では、ドリンクペアリングも楽しみの一つです。料理に合わせたワインや日本酒が豊富に揃っており、シェフ自らが厳選したドリンクリストが提供されます。特に、広島の地酒や地元のワイナリーで作られたオリジナルワインなど、地元ならではの味わいを楽しむことができるのも魅力の一つです。さらに、ノンアルコールのペアリングも用意されており、アルコールを控えている方にも心地よい時間を過ごしてもらえるよう工夫されています。サービスに関しても、「S:(エスコロン)」は細部にまで気を配ったもてなしが光ります。スタッフは丁寧でありながらもフレンドリーで、料理やドリンクの説明も的確です。ゲスト一人ひとりに対して、パーソナルな接客が行き届いており、特別な食体験をさらに印象深いものにしています。そして、何よりも魅力的なのは、季節ごとにメニューが変わることです。シェフは旬の食材を活かし、毎回新しい驚きを提供してくれます。そのため、何度訪れても新鮮な発見があり、リピーターが後を絶ちません。「S:(エスコロン)」は、広島の食文化を新たなレベルへと導く存在であり、訪れる人々に忘れられない体験を提供してくれます。モダンな空間と革新的な料理、そして温かみのあるサービスが一体となったこの場所で、あなたも一度特別なひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。
・S:(エスコロン) 店舗情報詳細
