但馬生蕎麦 ますや

・但馬生蕎麦 ますや イチオシメニュー

鴨ざるは、冷たいそばに温かい鴨のつけ汁につけて食べていただく料理で、鴨は国産のものを使用。お客さま人気ナンバーワンで、高味のため日本人だけではなく観光できた外国人のお客様にも人気のメニュー。冬限定の蟹味噌つけそばは松葉蟹を使用しており、梅雨もしっかり松葉蟹の蟹味噌から出汁をとっている。かにえびどんは、贅沢な卵かけご飯とお客様から呼ばれていて、甘エビと蟹が乗ってるところに蟹味噌と卵の味で食べていただく丼。素材の味を存分に楽しんでいただけるメニュー。うどんも蕎麦もお店で手打ちで製麺しているというこだわりぶり。つなぎになま芋を使用することで、他に地域にはない但馬生蕎麦ならではのお味を楽しんでいただける。

・但馬生蕎麦 ますや こだわり

厳選した兵庫県産のそば粉と城崎でつくる本格手打ち麺。
うどんや丼物も多数ご用意しておりますので、ご家族揃ってどうぞ。どこか昔懐かしいノスタルジックな雰囲気の漂う店内で、是非当店自慢のそばをご堪能下さい。

この地域では昔は土地がやせており、気候も厳しく米より蕎麦が育ち、蕎麦は人をもてなす時に振舞う御馳走でした。先人は自然薯（今は大和芋）のとろろをつなぎにして打ち、粘りやのど越し、香りを楽しみました。歴史を感じる店内で先人の知恵が詰まった蕎麦をご堪能ください。

城崎は冬に降った雨や雪が時間をかけて山々で濾過され湧き出た伏流水が水道水として使われており、蕎麦作りにこの美味しい城崎の水を使うことで他では再現できない味を出すことができます。

メニューは「にしんそば」や「きつねうどん」、「親子丼」といった定番のものから「かにそば」や「甘えびそば」、「おじやうどん」や「かにのっぺいうどん」、「かにえび丼」や「かにぞうすい」といったオリジナルのものまでいろいろあります。その時の気分に合わせてお選びください。
また「そばがきぜんざい」や「そばやき餅」といったお蕎麦屋ならではのスイーツもありますよ！

・但馬生蕎麦 ますや 店舗情報詳細