concon ・播州ラーメンひすい イチオシメニュー
播州ラーメン認定店。市内の播州ラーメン店などで修業した店主が平成30年秋にオープン。こだわりの和風だしと鶏ガラから生み出される絶妙なスープに独自のしょうゆを加えているので、コクがありながら後味はすっきりしています。店主自慢の餃子や唐揚げなどサイドメニューもあり、ランチだけでなく、夜９時まで営業しているので〆のラーメンにもおすすめです。
・播州ラーメンひすい こだわり
播州ラーメンの特徴は、醤油ベースのスープにほんのりと甘さが加わった奥深い味わいにあります。「ひすい」では、この甘みと醤油のバランスを徹底的に追求し、他では味わえない一杯を作り上げています。スープのベースには、厳選した醤油を使用。そこに、地元の素材を活かして作った特製の甘いダシを合わせています。このダシは、昆布や鰹節、椎茸など、天然素材をじっくり煮出したもの。甘さは砂糖ではなく、素材そのものの旨味から引き出されており、後味がすっきりとしているのが特徴です。さらに、ラーメンの主役ともいえる麺は、播州地域で昔ながらの製法を守る製麺所から取り寄せたもの。スープがしっかり絡む中細麺は、もちもちとした食感で食べ応えがあります。トッピングのチャーシューや煮卵も、素材選びから丁寧に作られた逸品。ラーメン一杯の中に、店主の情熱とこだわりがぎゅっと詰まっています。
「播州ラーメンひすい」では、固定店舗での営業に加え、キッチンカーを活用した取り組みも行っています。このキッチンカーは、地元のイベントや学校の行事、さらには企業のランチタイムなど、さまざまな場面で活躍。西脇市だけでなく、兵庫県内の広いエリアでその味を届けています。特に人気なのは、イベント限定のスペシャルメニュー。通常の播州ラーメンだけでなく、トッピングを豪華にアレンジした特別仕様の一杯や、お子様向けにアレンジされたラーメンなど、訪れる場所や客層に合わせた工夫が随所に見られます。また、キッチンカーでの販売は「播州ラーメン」を地域の誇りとして広めるための取り組みでもあります。「ひすい」のラーメンを通じて、西脇市を訪れるきっかけを作りたいという店主の思いが込められています。
播州ラーメンは、地元の伝統が詰まった一杯。「播州ラーメンひすい」では、この味を守りながらも、現代のお客様に喜ばれる工夫を随所に凝らしています。甘みの中に深いコクを感じるスープとモチモチの麺、そして店主の温かい人柄が織りなすひとときは、地元の人々だけでなく、観光で訪れる人々にも特別な思い出を提供してくれるでしょう。キッチンカーという新しい取り組みにも挑戦しながら、西脇市を盛り上げる「播州ラーメンひすい」。そのこだわりのラーメンをぜひ一度味わってみてください。ラーメンの一杯から広がる地域の魅力を、五感で感じられるお店です。
・播州ラーメンひすい 店舗情報詳細
