煮干しらあめん じんべえ

・煮干しらあめん じんべえ イチオシメニュー

当店は魚と小麦にこだわっております。産地まで足を運び厳選した、ひうち媛いりこ、焼片口いわし、うるめなどを中心に数種類の国産煮干を惜しみなく使ったスープ。そこに最高級国産小麦「春よ恋」など数種類の国産小麦を使い、味や香りをしっかり感じていただける自家製麺をあわせ、最高の一杯に仕上げました。当店自慢の味をぜひご賞味ください。また化学調味料を使用していないスープと麺ですので、お子様にも安心して召し上がっていただけます。

・煮干しらあめん じんべえ こだわり

「じんべえ」のこだわりの一つが、厳選した煮干しを使用したスープ作りです。産地や品質にこだわり抜いた煮干しを使用し、丁寧に処理することで、雑味のないクリアな旨味を引き出しています。煮干しの風味を最大限に活かしながら、塩分や脂のバランスにも配慮したスープは、軽やかでありながらコク深い味わい。煮干しの良さを存分に感じながら、後味はさっぱりとしているため、最後の一滴まで飽きずに飲み干せます。

看板メニューである「端麗煮干しラーメン」は、その名前の通り、澄んだスープと美しい見た目が特徴的です。一口含むと煮干しの香ばしい風味がふわりと広がり、続いて繊細でバランスの取れた塩味が舌に心地よく響きます。このスープに合わせるのは、特注の細麺。しなやかな食感と小麦の風味がスープによく絡み、一体感のある味わいを楽しめます。トッピングにはチャーシューやメンマ、ネギなどが丁寧に配置されており、それぞれがスープと調和して、一杯の中に完成された世界を作り上げています。

「煮干しらあめん じんべえ」は、その真摯なラーメン作りへの姿勢と煮干しの魅力を最大限に引き出した一杯で、滋賀県だけでなく遠方から訪れるファンにも支持されています。ラーメン好きなら一度は味わいたい名店で、あなたもぜひその味を堪能してみてください。

・煮干しらあめん じんべえ 店舗情報詳細