no1

イチオシメニュー

no1のガパオランチは、地元で収穫される新鮮な野菜や旬の食材を使った、シンプルでありながらも深い味わいが楽しめる一皿だ。こだわりのポイントは、香り高いバジルとピリ辛のガパオソースが絶妙に絡み合ったタイ料理の名品「ガパオライス」である。こちらのガパオソースは、シェフが自家製で作り上げるこだわりの逸品であり、深みのある味わいが特徴だ。さらに、地元で採れた新鮮な野菜と、選び抜かれた食材を合わせ、バランスの取れたランチメニューを提供している。

また、no1のディナーコースは、地元の食材とシェフの繊細な技術が融合した、至福の一皿を提供している。ディナーコースでは、シェフがその日の気分や季節に応じて、お客様に特別な体験を提供する。新鮮な魚介類や地元の野菜を使用した一品一品には、シェフの熟練の技と独自のアイデアが凝縮されており、料理の一口ごとに驚きと感動が待っている。特に、地元の海の幸を使った料理は、その日の水揚げに応じてメニューが変わるため、訪れるたびに新しい発見がある。

さらに、no1のランチコースも見逃せない。こちらのコースでは、地元の食材を使った彩り豊かな一皿が楽しめる。季節ごとに変わるメニューは、シェフが独自のアイデアを盛り込んだ創作料理であり、その日の気分や季節感を楽しめる。ランチコースは、贅沢な味わいを手軽に楽しめるので、地元の人々や観光客から高い評価を得ている。

こだわり

「no1（ノイチ）」は、地元の恵みを活かした料理で地域の人々や観光客に愛されるレストランだ。ここでは、食材選びから調理方法まで、細部にわたってこだわりを持ち、お客様に心温まる食体験を提供している。

no1の最大のこだわりは、地元の食材を徹底的に活かした料理を提供することだ。西条市は、美しい自然と豊かな農業が栄える地域であり、その恵みを最大限に生かした料理がno1の魅力の一つである。新鮮な野菜や魚介類は、地元の生産者から直接仕入れられ、その日のうちに料理に活かされる。

シェフは、地元の食材に対する深い愛情を持ち、その素材の味わいを最大限に引き出す独自の技術を持っている。季節ごとに変わるメニューは、地元の旬の食材を使った創作料理が中心であり、その味わいはシンプルでありながら奥深いものがある。

特にno1が自信を持って提供するのが、地元で水揚げされる新鮮な魚介類を使った料理である。西条市の海は、美味しい魚介類が豊富に生息しており、その中でも特に人気なのが鰹や鯛、ハマチなどだ。これらの魚介類は、シェフの繊細な調理法で、素材本来の味を引き出し、贅沢な一皿に仕上げられる。

また、no1では料理だけでなく、店内の雰囲気にもこだわりを持っている。落ち着いた雰囲気の中で、家族や友人と心地よい時間を過ごせるよう、居心地の良い空間が整えられている。地元の木材を使ったインテリアや、明るく温かみのあるサービスは、訪れる人々に安心感とくつろぎを提供している。

no1は、地元の恵みを大切にし、丁寧に調理された料理と心温まるサービスを提供することで、多くの人々から愛されるレストランとなっている。地域の食材と文化を大切にしながらも、常に新しい試みに挑戦し、お客様に感動と満足を与えることをモットーに、これからも地域の皆様に愛される存在であり続けることだろう。