concon ・母家 イチオシメニュー
米沢市駅前にある「居酒屋母家（おもや）」は、地元の風情と温かさが詰まった隠れ家的な居酒屋です。この居酒屋は、米沢市の駅から徒歩数分という好立地にあり、仕事帰りのサラリーマンや観光客で賑わっています。「母家」の店内は、木の温もりが感じられる落ち着いた雰囲気。入り口をくぐると、どこか懐かしい和の空間が広がり、まるで自分の家に帰ってきたかのような安心感があります。座敷席やカウンター席があり、一人でのんびりと過ごすもよし、友人や家族と楽しいひと時を過ごすもよし、多様なシーンで利用できます。「米沢牛の筋煮込み」は、地元の誇るブランド牛である米沢牛のスジ肉を用いています。スジ肉は煮込むことでとろけるような柔らかさと深い旨みを引き出し、味わい深い料理に仕上げます。そのために、一貫して上質なスジ肉を厳選し、丁寧に下ごしらえを行います。また、煮込みに用いる調味料も地元のこだわりのものを使用し、素材本来の味を引き立てます。一方、「ツノニンニクの天ぷら」は、地元で収穫された新鮮なツノニンニクを使用しています。ツノニンニクは、ニンニクの芽の部分であり、独特の香りと食感が楽しめます。衣はサクサクとした食感で、素材の風味を引き立てつつ、揚げたての香り高い天ぷらとして提供されます。これは、季節の美味しい食材を生かし、地元の食材の良さを活かすことを重視しています。
・母家 こだわり
メニューには、地元の新鮮な食材をふんだんに使った料理が並びます。特におすすめは、米沢牛の筋煮込み。米沢牛は、全国的にも有名な高級ブランド牛で、その美味しさは一度食べたら忘れられないほどです。また、旬の野菜や魚介類を使った料理も充実しており、季節ごとに変わるメニューは訪れるたびに新しい発見があります。さらに、「母家」では日本酒の品揃えも豊富です。地元山形県の地酒を中心に、全国各地から厳選された日本酒が揃っています。特に地元の酒蔵と提携した限定酒は、ここでしか味わえない特別な一杯です。地酒のラインナップは豊富で、お客様の好みに合わせて最適な一杯を提供しています。利酒の際には、店主が地酒の歴史や特徴について丁寧に説明してくれるため、日本酒に詳しくない方でも安心して楽しめます。さらに、地元の食材を活かした家庭料理も「母家」の魅力です。旬の野菜や新鮮な魚介類を使った料理は、どれも素材の味を引き出すためにシンプルながらも工夫が凝らされています。地元の食材を使った料理は、訪れた人々に山形の風土を感じさせると共に、心温まるひとときを提供します。店主の佐藤さんは、料理へのこだわりとお客様への心配りを大切にしています。地元で採れた新鮮な食材を使い、一品一品丁寧に仕上げることで、訪れる人々に感動を与えています。佐藤さんは、「美味しい料理とお酒を通じて、お客様に笑顔と幸せを届けたい」と語ります。その思いが詰まった料理は、どれも心温まる味わいです。「居酒屋母家」は、米沢市を訪れる際にはぜひ立ち寄りたい一軒です。美味しい料理と豊富な日本酒、そして温かいおもてなしが揃ったこの居酒屋で、特別な時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。米沢の風土を感じながら、心地よいひとときを楽しむことができることでしょう。
