奴寿司

イチオシメニュー

「奴寿司」の「北海寿し」は、北海道の恵みを存分に楽しむことができる贅沢な一品です。北の海で獲れる新鮮な魚介をふんだんに使用し、季節ごとに変わる旬のネタを取り入れています。例えば、冬には濃厚な味わいのカニやホタテ、春には脂の乗ったサクラマスなど、四季折々の美味しさを堪能できます。「北海寿し」に使われるネタは、毎日中央卸売市場から仕入れた新鮮なものばかりです。その日の朝に水揚げされた魚介を直接仕入れることで、常に最高の状態でお客様に提供しています。また、シャリにもこだわりがあり、2種類の酢を使用してネタとの相性を最大限に引き出しています。職人の技が光る握りと、北海道の自然が育んだ豊かな食材の融合が、「北海寿し」の魅力です。

「並寿し」は、奴寿司の基本を堪能できるメニューです。リーズナブルな価格ながら、質の高いネタと職人の技術を楽しめるのが特徴です。こちらも市場から仕入れた新鮮な魚介を使用し、シンプルながらも一貫一貫に丁寧な仕事が施されています。「並寿し」のシャリには、創業当初から変わらぬ製法で作られたものが使われており、2種類の酢を巧みにブレンドすることで、ネタとの絶妙なバランスを保っています。さらに、ネタの厚さや切り方にも細心の注意を払い、口に入れた瞬間に最適な食感と味わいを楽しむことができるよう工夫されています。

「晩酌セット」は、忙しい一日の終わりにぴったりのメニューです。このセットは、選りすぐりの寿司とともに、地元の地酒を楽しむことができる贅沢な内容となっています。地酒は常時10種類ほど用意されており、それぞれの寿司に合うようにセレクトされています。スタッフは酒の知識も豊富で、お客様の好みに合わせて最適な一杯を提案してくれるため、寿司と地酒の絶妙なペアリングを楽しむことができます。

こだわり

「奴寿司」のシャリは、創業当初から変わらぬ作り方を守り続けています。シャリには、ネタとの相性を考慮して2種類の酢を使用しており、それぞれのネタに最適な味わいを引き出しています。この工夫により、口に入れた瞬間にネタとシャリが一体となる、絶妙なバランスを楽しむことができます。シャリは、寿司の要ともいえる部分であり、その品質には一切の妥協を許さない姿勢が、創業以来続いているのです。

毎日中央卸売市場の魚屋からその日に使う分だけを少しずつ仕入れています。この方法により、常に新鮮な魚を提供することができます。市場との密接な関係を築き、新鮮な魚を確保することで、お客様に最高の寿司を提供しています。また、季節ごとの旬のネタを取り入れることで、訪れるたびに新しい味わいを楽しめるのも「奴寿司」の魅力です。

寿司に合う地酒を常時10種類ほど取り揃えています。地元の蔵元から厳選した地酒は、寿司との相性を考えてセレクトされています。お客様の好みに合わせて、最適な地酒を提案してくれるのも嬉しいポイントです。スタッフは酒の知識も豊富で、お寿司にぴったりの一杯をアレンジしてくれるため、食事の楽しみが一層広がります。

空間づくりにもこだわりがあります。初めて訪れるお客様でも、まるで常連のようにリラックスして過ごせるようなアットホームな雰囲気が魅力です。店内は落ち着いた照明とインテリアで統一され、お客様が要望を伝えやすい環境が整っています。スタッフの温かいおもてなしも、訪れる人々をホッとさせる要素の一つです。

「奴寿司」では、JAZZとコラボレーションしたイベントも定期的に開催しています。このイベントでは、美味しい寿司とともに、ライブ演奏を楽しむことができます。音楽と食の融合は、お客様に特別なひとときを提供します。イベント情報はホームページで随時更新されているので、興味のある方はチェックしてみてください。