華煌

イチオシメニュー

中華そばは、店の看板メニューのひとつだ。こちらは鶏をベースとしたスープが特徴で、地元で育てられた新鮮な鶏肉を厳選して使用している。スープは長時間炊き込み、鶏の旨みがぎゅっと凝縮された濃厚な味わいとなっている。また、手打ちの細麺はつるつるとした食感が特徴で、スープとの相性が抜群だ。具材には、鶏のチャーシューや瑞々しい鶏の卵が添えられ、鶏の旨みがたっぷりと詰まった一杯となっている。

次に、煮干し中華そばは、煮干しを主軸としたラーメンだ。煮干しは繊細な旨みがあり、こだわりの煮干しを使用している。じっくりと時間をかけてスープを仕込み、透き通るような清澄なスープが完成する。煮干しの風味が口いっぱいに広がり、後味にほんのりとした甘みが残る。この煮干し中華そばもまた、瑞々しい具材とバランスが良く、繊細な味わいが楽しめる。

そして、つばめさんじょうラーメンは、地元でも人気のメニューだ。つばめさんじょうとは、山形県酒田市にある地名で、ここで独自のラーメン文化が育まれてきた。華煌のつばめさんじょうラーメンは、濃厚な豚骨スープと、コクのある魚介ダレが絶妙なバランスで調和し、独特の味わいを楽しむことができる。具材には、とろけるようなチャーシューやメンマが添えられ、食欲をそそる一杯となっている。

こだわり

「華煌」は、地元で親しまれる中華そば専門店だ。この店のこだわりは、主に鶏と煮干しを使った中華そばを提供していることにある。

鶏を主軸とした中華そばは、地元で育てられた新鮮な鶏肉を使用し、独自のスープを長時間炊き込むことで、深い味わいを実現している。鶏の旨みがギュッと詰まったスープは、心も体も温かくしてくれる。また、手打ちの麺はつるつるとした食感で、スープとの相性が良い。

一方、煮干しを主軸とした中華そばは、繊細な旨みが特徴だ。厳選された煮干しを使用し、じっくりと時間をかけてスープを仕込むことで、透き通るような清澄なスープが完成する。煮干しの風味が口いっぱいに広がり、後味にほんのりとした甘みが残る。

華煌のこだわりは、スープだけでなく、具材にも及んでいる。鶏を使用した中華そばには、鶏の旨みが凝縮されたチャーシューや、瑞々しい鶏の卵が添えられる。煮干しを主役とした中華そばには、旨味が凝縮された煮干しの節や、ほんのりとした甘みを加えるための秘伝の調味料が使用される。

華煌ではお客さんのニーズに合わせたサービスも提供しており、具材の増減や麺の硬さなど、細かいオーダーにも柔軟に対応している。店内は清潔感があり、明るい雰囲気が漂っており、初めてのお客さんでもリラックスして食事を楽しむことができる。