神戸べいくろーる

イチオシメニュー

こだわりのプレーンべいくろーるは、厳選された米粉を使用し、丁寧に手作りされています。生地には、しっとりとした食感を生み出すために、一晩じっくりと寝かせる工程を経ています。その後、高温でじっくりと焼き上げられ、外側はカリッと、内側はふんわりとした食感に仕上げられます。これによって、ふわっと軽い食感と、バターの風味が口いっぱいに広がります。

次に、きなこべいくろーるは、地元で親しまれる伝統的な風味を楽しめる焼き菓子です。こだわりのきなこべいくろーるには、特に厳選されたきなこが使用されています。良質なきなこは、豊かな風味と芳醇な香りを持ち、その味わいはまさに一味違います。生地との相性も抜群で、きなこの風味が生地と絶妙に調和し、まろやかな甘さが口の中に広がります。また、焼き上がり後にきなこをたっぷりとまぶすことで、風味を引き立て、食欲をそそります。

そして、チョコレートべいくろーるは、濃厚なチョコレートの風味が特長の焼き菓子です。こだわりのチョコレートべいくろーるには、濃厚でコクのあるチョコレートがたっぷりと使用されています。このチョコレートは、高品質のカカオ豆から作られ、その豊かな味わいが口いっぱいに広がります。焼き上げられた生地との相性も抜群で、しっとりとした食感の中に濃厚なチョコレートの甘さが広がります。

こだわり

同店の最大のこだわりは、味へのこだわりです。彼らが目指すのは、米粉がもつやさしい甘みと、もっちり感を生かした、新しい触感でありながら、どこか懐かしい味わいのドーナツです。米粉のもたらす特有の甘みともちもち感を生かすために、職人が毎日手作業で丁寧に生地を練り上げ、最後の仕上げまで一つ一つ心を込めています。その結果、優しい甘さとふんわりとした食感が特徴です。

そして、素材へのこだわりも欠かせません。原料となるお米は、兵庫県産の「日本晴れ」を厳選して使用し、品質にこだわっています。また、砂糖には種子島のきび糖を使用し、風味豊かな甘さを引き出しています。さらに、やさしさへのこだわりから、卵を一切使用せず、米粉の吸油率が低い性質を活かして油分もカットし、カロリーを控えめにしています。これによって、健康面でも安心して楽しむことができます。

手作りへのこだわりも同店の自慢です。職人たちは、毎日丹精込めて生地を練り上げ、丁寧に焼き上げます。手作業ならではの温かみと手間ひまかけた味わいが、そのドーナツの魅力を一層引き立てます。

こうした味、手作り、素材、やさしさへのこだわりが、クレープ・ラ・メールのドーナツには凝縮されています。地元の方々からも親しまれる、あたたかな味わいをぜひお楽しみください。